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Asia-Nudeln mit Gemüse & Hühnchen
Leckere Asia-Nudeln mit frischem Gemüse und zartem Hühnchen? Und das schneller als der Lieferdienst sie nach Hause liefern kann! Hier kommt ein super Feierabend-Rezept, das garantiert der ganzen Familie schmeckt.
Zuckerschoten, Karotten und Paprika
Als Gemüse habe ich für die Asia-Nudeln einen Mix aus Zuckerschoten, Karotten, Paprika und Frühlingszwiebeln gewählt. Natürlich könnt ihr hier verwenden, auf was ihr gerade Lust habt und was euer Kühlschrank so her gibt.
Teriyaki-Sauce für die Asia-Nudeln
Wenn es schnell gehen muss, greife ich gerne auf eine fertige Teriyaki-Sauce aus dem Glas zurück. Besonders gerne nehme ich die Teriyaki-Sauce von Lee Kum Kee, die findet ihr in gut sortierten Supermärkten. Sie eignet sich perfekt für Fleisch und Fisch-Gerichte und für diese Asia-Nudeln mit Gemüse & Hühnchen.
Meine Top 5 Tricks für das beste Ergebnis:
❶ das Gemüse so anbraten, dass es noch etwas knackig ist
❷ Mie-Nudeln oder dünne Spaghettini oder Cappellini-Nudeln verwenden
❸ Teriyaki Sauce von Lee Kum Kee
❹ zum Schluss mit Sesam bestreuen
❺ nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander verfeinern
Hier findest du weitere Rezept-Ideen aus der asiatischen Küche
• Schnelle Teriyaki-Nudeln mit Gemüse
• Salmon Philadelphia Maki Sushi
Butterschmalz zum Anbraten
Gemüse und Hühnchen werden besonders aromatisch durch das Anbraten mit Butterschmalz. Das Butterschmalz von Butaris ist dafür perfekt, weil es einen hohen Rauchpunkt hat und somit zum Anbraten bei hoher Temperatur geeignet ist.
Meine Rezepte mit Butaris Butterschmalz
Seit einigen Jahren darf ich nun schon leckere Rezepte für Butaris Butterschmalz kreieren und alle meine Rezepte mit Butterschmalz findet ihr übrigens auch auf der Website von Butaris. Dort gibt es auch noch zahlreiche andere Rezepte mit Butterschmalz, klickt euch mal durch. Und wenn ihr euch meine Koch-Videos ansehen wollt, schaut mal rüber auf den YouTube-Kanal von Butaris.
Im folgenden Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr die Asia-Nudeln mit Gemüse & Hühnchen zubereitet.
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Asia-Nudeln mit Gemüse & Hühnchen
Für 4 Personen
2 Karotten
4 Frühlingszwiebeln
1 Schalotte
200 g Zuckerschoten
½ EL Butaris Butterschmalz, geschmolzen
2 Bio-Hähnchenbrustfilets
8 EL Teriyaki-Sauce
200 g Mie-Nudeln
1 rote Chili
½ EL Sesam
Salz, Pfeffer
❶ Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen.
❷ Hähnchenbrustfilets kalt abwaschen, trocken tupfen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.
Das Butaris Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 3-4 Min. unter Rühren anbraten. Gemüse in der Pfanne zur Seite schieben und das Hähnchenfleisch in der Pfanne ca. 4-5 Min. anbraten, bis es gar ist.
❸ Währenddessen die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und die Chili-Schote fein hacken. Mie-Nudeln und Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Salzen und Pfeffern und mit Chili und Sesam toppen.