Beitrag enthält Werbung für Butaris

Heute gibt es ein schönes Sommerdessert oder Gericht für euren nächsten Brunch mit Beeren und knusprigen Streuseln: Erdbeer-Himbeer-Crumble. Ihr könnt es noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis servieren und es passt perfekt zum Brunch oder als Sommerdessert für eure nächste Party. Je nach Saison könnt ihr für das Crumble auch Pfirsiche, Aprikosen, Birnen oder Äpfel verwenden oder das Obst bunt mischen.

Für die knusprigen Streusel des Crumbles habe ich Butaris Butterschmalz verwendet. Dadurch werden sie besonders schön buttrig im Geschmack und bekommen eine schöne goldgelbe Farbe.

Zutaten

65 g Butaris Butterschmalz kalt in Flöckchen
150 g Mehl
100 g brauner Zucker
600 g Erdbeeren
200 g Himbeeren
1 Pck Vanillezucker
Puderzucker
Minze zum Verzieren

Anleitungen

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Butaris Butterschmalz Flöckchen in eine große Rührschüssel geben und mit Mehl und braunem Zucker zu Streuseln verkneten.
Erdbeeren waschen und je nach Größe am Stück lassen oder halbieren. Erdbeeren und Himbeeren in eine große ofenfeste Form geben. Dann mit Vanillezucker bestreuen und die Streusel darauf verteilen.
Im Ofen (Mitte) ca. 35 Min. backen, bis die Streusel goldgelb gebacken sind. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren.

Video

Notizen

Tipp: Das Crumble schmeckt je nach Saison auch mit Pfirsichen, Aprikosen, Kirschen, Äpfeln oder Birnen.

Berry Crumble – so geht’s!

Damit euer Crumble mit Beeren so richtig lecker wird, solltet ihr einige Dinge beachten.
Ich habe euch hier mal meine wichtigsten Punkte zusammen geschrieben:

Für die Streusel des Crumbles am besten sehr kaltes Butaris Butterschmalz verwenden
Beeren mit Vanillezucker bestreuen, dann die Streusel darüber verteilen
Frische Beeren verlieren beim Backen weniger Saft/Flüssigkeit als TK-Beeren
Vor dem Servieren mit Puderzucker und Minze bestreuen

Rezepte auf YouTube

Habt ihr schon meine Koch- und Backvideos auf meinem YouTube-Kanal Schätze aus meiner Küche gesehen? Hier zeige ich euch viele leckere Rezepte. Auch das Video für den Erdbeer-Himbeer-Crumble findet ihr hier.

Noch mehr Rezepte mit Butaris

Hast du Lust auf noch mehr Rezepte mit Butaris Butterschmalz? Hier findest du alle meine Koch- und Backrezept, die ich für und mit Butaris Butterschmalz kreiert habe → zu den Rezepten.

Erdbeer-Himbeer-Crumble