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Einfache Pilzcremesuppe mit Champignons

13. November 2020 · In: 30-Minuten-Rezepte, Herbst Rezepte, Soulfood, Suppen

Dieser Beitrag enthält Werbung für das Weingut Emil Bauer & Söhne

Feine Pilzcremesuppe
Jetzt ist wieder Zeit für köstliche und wärmende Suppen und ich zeige euch ein Rezept für eine einfache Pilzcremesuppe mit Champignons. Die ist pures Soulfood und wirklich schnell zubereitet. Probiert sie aus, sie ist sowas von lecker. Außerdem stelle ich euch meine neuen Lieblingsweine vor… mit einem Glas Wein kocht es sich ja bekanntlich besser und in der Suppe macht sich ein Schuss Weißwein auch gut!

Einfache Pilzcremesuppe mit Champignons Schätze aus meiner Küche

Einfaches Rezept für eine köstliche Suppe
Diese Pilzcremesuppe ist denkbar einfach in der Zubereitung und ich verspreche euch ein leckeres Geschmackserlebnis. Die Suppe ist tatsächlich in ca. 15 Minuten gekocht. Wenn ihr sie als Hauptspeise serviert, reicht gerne ein dunkles Bauernbrot mit Butter und Schnittlauch dazu, das schmeckt toll. Aber auch als Vorspeise macht sich die Pilzcremesuppe in einem Herbst- oder Wintermenü hervorragend. Dann empfehle ich euch knusprige Crôutons, gebratene Pilze, etwas Olivenöl und Thymian als Topping. Damit könnt ihr sie richtig hübsch anrichten. 

Die Weine vom Weingut Emil Bauer & Söhne
Jetzt aber zum Wein: Kennt ihr schon die Weine vom Weingut Emil Bauer & Söhne? Auf die Weine bin ich gestoßen, weil mir die besonderen Etiketten auf den Flaschen so gut gefallen haben! Im Sommer habe ich zum ersten Mal den Weißwein mit dem witzigen Namen Scheu aber geil probiert und war absolut begeistert. Auch der Sauvignon Blanc mit dem Etikett „If you are racist, a terrorist, or just an asshole – don’t drink my Sauvignon Blanc“ war richtig lecker und die Message on top – genau nach meinem Stil! Außerdem gibt es natürlich noch andere feine Tropfen, wie den köstlichen Rotwein Amator. Ich muss sagen, dass ich eher Typ Weißwein bin, aber dieser Rotwein hat mich absolut überzeugt! Und die edlen und leckeren Weißweine Redemption (Riesling) und Insomnia (Sauvignon Blanc) gibt es in wunderschönen Flaschen mit Samt-Etikett. 

Wenn ihr also auf richtig guten Wein steht und ein Faible für Packaging habt, dann seid ihr mit den Weinen von Emil Bauer & Söhne bestens bedient! Probiert sie aus und schaut die Tage mal auf meinem Instagram-Profil vorbei, dort wartet eine Überraschung auf euch Wein-Fans. Und jetzt noch mal zurück zur Pilzcremesuppe…

Für noch mehr Pilzaroma in der Suppe
Wenn ihr noch mehr Pilzaroma in der Suppe möchtet, könnt ihr die Suppe natürlich auch mit verschiedenen Pilzen zubereiten. Außer Champignons eignen sich noch Kräuterseitlinge, Pfifferlinge oder auch Steinpilze. Toll schmecken auch getrocknete Steinpilze, die in Wasser eingeweicht werden. Die Pilze könnt ihr dann mitsamt dem Pilzwasser in der Suppe weiterverarbeiten und ihr bekommt ein feines Steinpilzaroma. 

Hier findest du weitere Rezepte mit Pilzen:
• Tagliatelle mit Pilzen und luftiger Weißweinsauce
• Pilzravioli

Einfache Pilzcremesuppe mit Champignons Schätze aus meiner Küche

Rezept für einfache Pilzcremesuppe mit Champignons

Für 4 Portionen

1 kleine Zwiebel
1 kleine Schalotte
2 Knoblauchzehen
500 g Champignons
2 EL Butter
2 EL Mehl
100 ml Weißwein (z.B. den Sauvignon Blanc von Bauer Wein)
400 ml Waldpilzfond
200 ml Sahne
50 ml Milch
1 Zweig Thymian
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

❶ Zwiebel, Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und klein schneiden. 

❷ Die Butter in einem großen Topf schmelzen lassen, dann Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch darin ca. 2 Minuten unter Rühren anschwitzen. Anschließend die Pilze dazugeben und ca. 2 Minuten mit anbraten. 

❸ Mehl darüber stäuben, unterrühren und weitere 2 Minuten anbraten, dann mit Weißwein ablöschen. Waldpilzfond, die Hälfte der Sahne, Milch und Thymian dazugeben und alles gut umrühren und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. 

❹ Alles zu einer feinen, cremigen Suppe pürieren und die restliche Sahne unterrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit angebratenen Pilzen, Olivenöl, Crôutons und frisch gehackter Petersilie servieren.  

Lasst euch die Suppe schmecken und nicht vergessen: Habt immer eine Flasche guten Wein im Haus. 

By: Nileen Marie · In: 30-Minuten-Rezepte, Herbst Rezepte, Soulfood, Suppen · Tagged: Bauer Wein, Champignons, Champignonscremesuppe, Herbstsuppe, Pilzcremesuppe, Pilze, Soulfood, Suppe, Weißwein

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2. Koche deine Lieblingssuppe und friere sie wahlweise ein oder lagere sie bis zu 2-3 Tagen im Kühlschrank

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Das Rezept für die Blitz-Paprika-Rahm-Sauce findest du hier: 
200 g Sahne
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark (optional)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten für die Sauce verrühren und über die Schweinefilet-Medaillons und die Paprikastreifen geben. Im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. bei 190-200 °C Ober-/Unterhitze backen. 

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Hier sind 3 leckere Rezepte, die schnell zubereitet sind und jedem schmecken – auch den Kleinen! 🍝👨‍👩‍👧‍👦 

1. Cremige Lasagne-Suppe
2. Asia-Nudeln mit Hähnchen & Gemüse
3. One Pot Tortellini in cremiger Tomatensauce mit Spinat

Genau dein Geschmack? Dann kommentiere mit Familienrezepte und ich schicke dir alle drei Rezepte zu. 💬

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1. Griechischer Joghurt mit Früchten und Nüssen
Du brauchst: 200 g griechischer Joghurt, eine Handvoll frische Beeren (z.B. Blaubeeren, Himbeeren), 1 EL Honig, 1 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
So gehts: Joghurt in eine Schale geben, Beeren hinzufügen, mit Honig beträufeln und die Nüsse darüber streuen.

2. Avocado-Toast mit Räucherlachs
Du brauchst: 1 Scheibe Vollkornbrot, ½ reife Avocado, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, eine Scheibe Räucherlachs
So gehts: Brot toasten, Avocado zerdrücken und auf das Brot streichen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

3. Overnight Oats
Du brauchst: 50 g Haferflocken, 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative), 1 TL Chiasamen, 1 TL Ahornsirup, Obst nach Wahl (z.B. Bananen, Beeren)
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5. Ei-Muffin in der Mikrowelle
Du brauchst: 1 Ei, 1 EL Milch, eine Prise Salz und Pfeffer, 1 EL geriebener Käse, gehacktes Gemüse (z.B. Paprika, Spinat)
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Heute habe ich 5 gesunde Snacks und Ideen für die Brotzeitbox, die gesund sind und schnell zubereitet werden können und sich ideal für die Schule oder den Kindergarten eignen:

1. Obstspieße: Kombiniere verschiedene Früchte wie Trauben, Erdbeeren, Melonen und Kiwis auf einem kleinen Spieß. Sie sind bunt, besonders beliebt bei den Kids, leicht zu essen und stecken voller Vitamine.

2. Vollkorn-Mini-Sandwiches: Verwende Vollkornbrot und belege es mit Frischkäse, Gurkenscheiben, Käse oder Putenbrust. Schneide die Sandwiches in lustige Formen, um sie noch attraktiver zu machen.

3. Gemüsesticks mit Dip: Schneide Karotten, Gurken und Paprika in Sticks und packe einen kleinen Behälter mit Hummus oder Joghurt-Dip dazu. Dieser Snack ist knackig, frisch und voller Nährstoffe.

4. Reiswaffeln mit Mandelbutter und Bananen: Bestreiche eine Reiswaffel mit Mandelbutter und lege dünne Bananenscheiben darauf. Das ist eine knusprige und süße Option, die vielen Kindern schmeckt und satt macht.

5. Joghurtbecher mit Müsli und Beeren: Fülle einen kleinen Becher mit Naturjoghurt und frischen Beeren und gebe etwas Müsli oder selbstgemachtes Granola in ein separates Gefäß. Diese Kombination aus cremig und knusprig ist ideal für eine gesunde Pause.

Diese Snacks sind nicht nur sehr schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch praktisch für unterwegs und schmecken den meisten Kindern gut. Habt ihr noch tolle Ideen? Teilt sie mit uns in den Kommentaren 💬

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Vegetarische Familienrezepte: Einfach, schnell und Vegetarische Familienrezepte: Einfach, schnell und kinderfreundlich 🌱
Du möchtest deine Familie gesund und lecker ernähren? Diese vegetarischen Rezepte sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch kinderfreundlich – da isst jeder gerne mit!
Perfekt also für die ganze Familie und auch für den stressigen Alltag im Beruf - Ideals als schnelle Feierabendküche. 🍝

1. Pilzrisotto 
2. Karotten-Kokos-Suppe
3. Creamy One Pot Tortellini
4. Mediterraner Ofenreis
5. Gemüse Teriyaki-Nudeln

Kommentiere mit Veggie und ich schicke dir die Rezepte per DM zu 🚀

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