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Schätze aus meiner Küche

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Das Hotel Pfösl Wellness für alle Sinne

22. Juli 2018 · In: Travel

WERBUNG | HOTEL PFÖSL

Ende Juni haben wir ein paar wunderschöne Tage in Südtirol verbracht. Schon lange stand Bozen in Italien auf meiner Reiseliste und nun hatte ich endlich die Gelegenheit. Wir haben ein Wochenende im Hotel Pfösl in Deutschnofen, etwa 30 Autominuten von Bozen entfernt verbracht. Samstag Mittag sind wir dann bei knackigen 37 Grad durch Bozen geschlendert… Aber dazu später mehr, denn ich möchte euch gemeinsam das Wochenende noch einmal Revue passieren lassen. Ich nehme euch mit in das Hotel Pfösl, das Wellness für alle Sinne bietet. Geführt wird das wunderschöne Hotel Pfösl von den Schwestern Brigitte und Eva Zelger und Evas Mann Daniel Mahlknecht. 

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche Gartenlounge

Ziegen Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Oh bella Italia…
Am Freitag ging es bei eher kühlerem Wetter in Unterhaching mit dem Auto los Richtung Süden. Wie so oft war die A8 bis Rosenheim proppe voll, weshalb wir – wie so oft – auf die Bundesstraßen vorbei am Tegernsee und Achensee, über Innsbruck und den Brenner nach Bozen gefahren sind. Umso südlicher wir kamen, desto wärmer und mediterraner wurde die Luft, bis wir schließlich 31 Grad hatten. Allerdings blieb das nicht lange so. Deutschnofen, der Ort in dem sich das Hotel Pfösl befindet, liegt auf ca. 1400 Metern über dem Meeresspiegel. Von Bozen aus geht es also über eine Passstraße mit zahlreichen Kurven den Berg rauf, man fährt mit dem Auto in ca. 30 Minuten glatte 1000 Höhenmeter.

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Alpina Zirben Zimmer Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Alpina Zirben Zimmer Bad Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Bad Seife Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche Terrasse Waldchalets

Alpina Zirben Zimmer
Angekommen im Hotel Pfösl haben wir angenehme 25 Grad und Sonne pur. Beim Betreten des Hotels werden wir mit dem Duft von Zirbenholz begrüßt, den liebe ich so sehr. Mit einem Willkommensdrink machen wir es uns in der Hotellounge gemütlich und warten, bis wir auf das Zimmer können. Unser Zimmer ist eines der neuen Alpina Zirben Zimmer. Ganz genau nach meinem Geschmack sind diese Zimmer sowie die Wald-Chalets 2017 neu gebaut und eingerichtet worden. Mit viel Zirbenholz, klaren Linien, Kontrasten aus schwarz und hellem Holz und Naturmaterialien fühlen wir uns gleich rundum wohl. Ein herrlich gemütliches Bett, ein großzügiges Badezimmer mit begehbarer Dusche, einem langen Waschtisch und separatem WC, eine Kuschel-Liegeecke mit Panoramafenster und Blick in die Natur und auf die imposanten Berge und direkter Terrassenzugang mit Liegen und grüner Wiese – das ist das neue Alpina Zirben Zimmer für zwei Personen. Und ich liebe es weil es eben genau meinen Geschmack trifft.

Kuschelecke Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Alpina Zirben Zimmer Schätze aus meiner Küche

Terrasse Ausblick Alpina Zirben Zimmer Schätze aus meiner Küche Hotel Pfösl

Alpina Zirben Zimmer Bett Schätze aus meiner Küche Hotel Pfösl

Mediterrane Naturgenuss Küche
Kaum auf dem Zimmer angekommen, eingerichtet und frisch gemacht, machen wir uns auch schon auf den Weg zum Abendessen in das Restaurant, das ganz genau so wie das Zimmer designtechnisch hundertprozentig bei mir punkten kann. Schaut euch die Bilder an, ihr wisst, was ich meine! Alle Gäste haben für die Urlaubszeit im Hotel Pfösl ihren eigenen Tisch, der für Frühstück und Abendessen zugeteilt wird. Am Tisch finden wir die Karte für das Abendmenü. Am Freitag gibt es natürlich Fisch! Eine tolles Menü mit regionaler, mediterraner Küche. 

Hotel Pfösl Restaurant Schätze aus meiner Küche

Abendessen Vorspeise Salat Carpaccio Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Restaurant Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Rinderbacken geschmort Schätze aus meiner Küche Restaurant

Hotel Pfösl Wein Restaurant Schätze aus meiner Küche

Restaurant Schätze aus meiner Küche Hotel Pfösl

Fisch-Menü vom Feinsten
Es gibt Salat von Süßwasserfischen und Meeresfischen mit Guacamole, Biozitrone und Toastbrot. Eine Nudelrolle vom Seeteufel auf Safranschaum mit wildem Spargel, Kapernbeeren, Artischocken und Tomatenrelish. Ein gegrilltes Filet vom Atlantik Steinbutt auf Risotto Venere mit gelben Strauchtomaten und Kaviarsauce. Vor ab genießen wir die feinen, bunten Salate vom Buffet. Wer Fisch nicht so mag oder kein komplettes Fisch-Menü haben möchte, kann an diesem Abend als Vorspeise Pappardelle vom Dinkelvollkornmehl mit Perlhuhnragout, Wurzelgemüse und Steinpilzen essen. Mir war beim Hauptgang eher nach der fischlosen Alternative und ich entschied mich für das feine Braterl vom Bioferkel mit Butterbohnen und Kartoffelstrudel. Zum krönenden Abschluss gab es ein großes Dessertbuffet – das gibt es jeden Freitag.

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche Restaurant

Bar Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Kräuter Schätze aus meiner Küche

Kräutergarten Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Kräuter, Kräuter, Kräuter
Nicht nur, dass sich die Menü Karte wunderbar anhörte, das Essen war grandios! Ich liebe es, wenn mit regionalen und saisonalen Zutaten gekocht wird und wenn viele Kräuter ins Spiel kommen. Kräuter sind im Hotel Pfösl essentiell. Die Hotelinhaberin Brigitte Zelger ist Kräuterexpertin und da ist es nicht verwunderlich, dass auch Chefkoch Markus und sein Team in der Küche mit vielen verschiedenen Kräutern kochen. Zum Abendessen bleibt mir nur zu sagen: Grandios! Ach ja und Herr S. hat ein neues Lieblingsbier und dank des Sommeliers Oscar auch einen neuen Lieblingswein entdeckt.

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Kräuter Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Zirbenholz Schätze aus meiner Küche

Liebe zum Detail
Das Thema Kräuter zieht sich durch das ganze Hotel. In den Gängen stehen immer wieder alte Holztische und rustikale Möbelstücke auf denen Kübel und kleine Vasen voller Kräuter, Gräser und Blümchen sind. Vor den Zimmern stehen Baumstämme auf denen mit Zirbenspänen gefüllte Schalen stehen. Auf dem Bett ist ein Sackerl mit Heu und Kräutern. Mir gefallen die kleinen Details, die das Hotel mit viel Liebe zu einem ganz einzigartigen Hotel und Wohlfühlort machen.

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Brot und Salz Kräutergarten Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Ausblick Terrasse Dolomiten Schätze aus meiner Küche

Ofenfrisches Brot
Im Gespräch mit Brigitte Zelger erfahren wir, wie das Hotel entstanden ist, wie im letzten Jahr umgebaut wurde, was es bedeutet, ein so großes Hotel zu führen und was der Familie Zelger-Mahlknecht besonders wichtig ist. Aber wer sich als Gast die Zeit nimmt für die kleinen Details im Hotel, bekommt ganz schnell ein Gespür dafür. Besonders gut gefällt uns der von Brigitte angelegte Kräutergarten zu verschiedenen Themen wie z.B. Brot und Salz. Hier kann Brigitte den Hotelgästen ein bisschen an ihrem Kräuterwissen teilhaben lassen. Mit Kräutern wird auch Brot im eigenen Ofen gebacken. Jeden Donnerstag können Gäste zusammen mit Chefkoch Markus Brote backen, eine tolle Idee – schade, dass wir Donnerstags noch nicht da waren.

Hotel Pfösl Scheune Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Kräuter Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Kräutergarten Rauch und Segen Schätze aus meiner Küche

Relaxen im Hotel-Garten
Weitläufig und wunderschön ist der Garten mit Hängeschaukeln, Sitzgelegenheiten, Ziegengehege, Kräutergarten und Restaurant-Terrasse. Der Garten lädt zum Verweilen, Sonnetanken, Spazieren und Relaxen ein. Und natürlich bekommen die Ziegen auch ein paar Streicheleinheiten ab und werden mit ein paar Gräsern und Kräutern von uns gefüttert.

Hotel Pfösl Garten Schätze aus meiner Küche Naturteich

Hotel Pfösl Garten Liegen Schätze aus meiner Küche

Infinity Pool Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

SPA – Wellness für alle Sinne
Ein ganz besonderes Schmankerl ist der SPA Bereich mit einem traumhaften Infinity Pool von dem aus man einen grandiosen Blick auf die Berge und die Umgebung hat. Nahezu endlos wirkt die Natur und man fühlt sich wunderbar frei. Wenn hier das Loslassen und Abschalten vom Alltagsstress nicht gelingt, dann weiß ich auch nicht… Der SPA-Bereich hat außerdem noch schöne und vor allem gemütliche Ruhezonen, Schaukeln im Freien und Liegeflächen sowie einen Außen-Whirlpool im Grünen zu bieten. Und natürlich gibt es auch ein tolles Angebot an Massage-Behandlungen, Kopf-Schulter-Nacken-Massage können wir bestens empfehlen! Auch hier wird mit ätherischen Ölen und Kräutern gearbeitet.

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche Garten

Infinity Pool Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Frühstück Restaurant Terrasse Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Frühstück Schätze aus meiner Küche Hotel Pfösl

Traumhaftes Frühstück
Und wie soll es anders sein? Bei Zirbenholz, Kräutern und in einer so schönen Umgebung lässt es sich natürlich sehr gut schlafen. Ganz entspannt, frisch und munter sind wir in den zweiten Tag gestartet. Das Frühstücksbuffet ließ keine Wünsche offen. Frisch gebackenes Brot, knusprige Semmeln, hausgemachte Marmeladen und eine Honigwabe, ein großer Block Bitterschokolade zum Raspeln, frisches Obst für Säfte, Kuchen und süße Croissants… Eierspeisen, Kaffee & Co haben wir dann direkt am Tisch bestellt. Ein toller Start in den Morgen und wir waren bestens gesättigt für den Tag in Bozen.

Bozen Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche Südtirol Italien

Bozen Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche Südtirol Italien

Bozen Südtirol Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Kräuter Schätze aus meiner Küche

Bozen im Sommer
Bozen. 300 Meter über dem Meeresspiegel. 37 Grad. Sonne pur. Mediterranes Feeling. Südtiroler Schmankerl. Kasnocken. Gelato. Obstmarkt. Kühle Saftschorle. 2 Liter Wasser. Gondel rauf und wieder runter. Grandioser Ausblick über Bozen. Endlich kühles Wasser. Noch mehr Gelato. Heimfahrt. Bergauf… 500 Meter über dem Meeresspiegel. 35 Grad… Deutschnofen. 1400 Meter über dem Meeresspiegel. Abkühlung. 27 Grad. Sonne. Pool!

Hotel Pfösl Ziege Schätze aus meiner Küche Garten

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche Waldchalets

Wein von Sommelier Oscar
Nach unserem Bozen-Trip und einer Abkühlung im Pool gab es das zweite Abendessen mit einem ebenso feinen Menü wie am ersten Abend. Kleines Highlight am Abend war der Sommelier Oscar, der den Gästen den Wein auf zwei aufeinander gestapelten Weingläsern an den Tisch bringt. Vielleicht habt ihr es ja in meiner Instagram-Story gesehn? Cooler Typ, gute Weinauswahl und wie gesagt – neuer Lieblingswein von Herrn S.

Hotel Pfösl Hund Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Scheune Schätze aus meiner Küche

Hotel Pfösl Restaurant Schätze aus meiner Küche

Am nächsten Morgen ging es dann nach einem ausgiebigen Frühstück noch ein mal in den SPA-Bereich. Und natürlich bekamen die Ziegen und der Hotelhund auch noch mal ihre Streicheleinheiten ab, bevor wir dann rundum glücklich, entspannt und mit vielen neuen Eindrücken wieder nach Unterhaching gefahren sind.

Hotel Pfösl Schätze aus meiner Küche

By: Nileen Marie · In: Travel · Tagged: Alto Adige, Bozen, Deutschnofen, hotel, Hotel Pfösl, Infinity Pool, Italien, Kräuter, Restaurant, spa, Südtirol, Travel, wellness, Zirbenholz

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Kommentare

  1. Christian meint

    31. Dezember 2018 um 22:45

    Die tolle Barvö mit dem Konzept „100% Natur“ habt ihr unterschlagen. Ein wirklich tolles Hotel, auch im Winter.

    Antworten

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1. Brate gemischtes Gemüse bereits in einer Pfanne an oder backe es im Ofen - dann in ein Schraubglas füllen oder in gut verschließbare Glasbehälter - so hast du Pfannengemüse oder Ofengemüse schon bereit für Salate, Pasta oder Couscous

2. Koche deine Lieblingssuppe und friere sie wahlweise ein oder lagere sie bis zu 2-3 Tagen im Kühlschrank

3. Schneide frisches Gemüse wie Gurke, Karotte, Paprika in Sticks und verpacke sie in einem Schraubglas, so hast du Gemüse zum Snacken parat, wasche Obst und stelle es zum Naschen bereit

4. Schichte eine Lasagne in eine ofenfeste Form und friere sie wahlweise ein oder lagere sie für den Folgetag im Kühlschrank

5. Schichte ein paar Overnight Oat-Gläser und stelle sie im Kühlschrank bereit, so hast du ein leckeres Frühstück für den Folgetag 

Habt ihr noch weitere Tipps? Teilt sie gerne in den Kommentaren 💬

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Das ist in ca. 30 Minuten ganz schnell und easy zubereitet und du brauchst dann nur noch deine Lieblingsbeilage - Nudeln, Reis, Spätzle oder Baguette - dazu. 🚀

Das Rezept für die Blitz-Paprika-Rahm-Sauce findest du hier: 
200 g Sahne
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark (optional)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten für die Sauce verrühren und über die Schweinefilet-Medaillons und die Paprikastreifen geben. Im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. bei 190-200 °C Ober-/Unterhitze backen. 

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3 einfache und schnelle Rezepte für den Familiena 3 einfache und schnelle Rezepte für den Familienabend 😍
Gemeinsame Abende mit der Familie oder den Freunden sind die besten, oder? 
Hier sind 3 leckere Rezepte, die schnell zubereitet sind und jedem schmecken – auch den Kleinen! 🍝👨‍👩‍👧‍👦 

1. Cremige Lasagne-Suppe
2. Asia-Nudeln mit Hähnchen & Gemüse
3. One Pot Tortellini in cremiger Tomatensauce mit Spinat

Genau dein Geschmack? Dann kommentiere mit Familienrezepte und ich schicke dir alle drei Rezepte zu. 💬

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Frühstück in 5 Minuten: Dein Powerstart für den Frühstück in 5 Minuten: Dein Powerstart für den Tag! 🚀
Keine Zeit für Frühstück? Mit diesen 5-Minuten-Rezepten startest du gesund und voller Energie in den Tag – auch wenn es mal schnell gehen muss.

1. Griechischer Joghurt mit Früchten und Nüssen
Du brauchst: 200 g griechischer Joghurt, eine Handvoll frische Beeren (z.B. Blaubeeren, Himbeeren), 1 EL Honig, 1 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
So gehts: Joghurt in eine Schale geben, Beeren hinzufügen, mit Honig beträufeln und die Nüsse darüber streuen.

2. Avocado-Toast mit Räucherlachs
Du brauchst: 1 Scheibe Vollkornbrot, ½ reife Avocado, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, eine Scheibe Räucherlachs
So gehts: Brot toasten, Avocado zerdrücken und auf das Brot streichen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

3. Overnight Oats
Du brauchst: 50 g Haferflocken, 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative), 1 TL Chiasamen, 1 TL Ahornsirup, Obst nach Wahl (z.B. Bananen, Beeren)
So gehts: Haferflocken, Milch, Chiasamen und Ahornsirup in einer Schale mischen, frisches Obst hinzufügen. Einige Minuten ruhen lassen, bis die Haferflocken leicht eingeweicht sind.

4. Smoothie-Bowl 
Du brauchst: 1 Banane, 100 g gefrorene Beeren, 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative), Toppings nach Wahl (z.B. Kokosflocken, Granola)
So gehts: Banane, gefrorene Beeren und Milch in einem Mixer pürieren, in eine Schale geben und mit den gewünschten Toppings garnieren.

5. Ei-Muffin in der Mikrowelle
Du brauchst: 1 Ei, 1 EL Milch, eine Prise Salz und Pfeffer, 1 EL geriebener Käse, gehacktes Gemüse (z.B. Paprika, Spinat)
So gehts: Ei, Milch, Salz und Pfeffer in einer Tasse verquirlen, Käse und Gemüse hinzufügen. In der Mikrowelle 1-2 Minuten erhitzen, bis das Ei fest ist.

Habt ihr noch mehr Rezept-Ideen? Schreibt sie in die Kommentare 💬

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Vorratshaltung leicht gemacht: So organisierst du Vorratshaltung leicht gemacht: So organisierst du deine Küche und den Vorrat optimal! 🚀

Mit der richtigen Vorratshaltung sparst du Zeit und Geld und du bist bestens darauf vorbereitet, wenn unerwartet und spontan Gäste kommen und kannst schnell was Leckeres wie diese Tuna-Lemon-Pasta zubereiten oder auch im stressigen Alltag schnell ein Gericht mit Zutaten aus dem Vorrat kochen - falls du es mal nicht zum Einkaufen schaffst. 

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Schon 1 Woche ist es her, dass wir im wunderschön Schon 1 Woche ist es her, dass wir im wunderschönen Hotel Pfösl @hotelpfoesl in Südtirol waren. Ein traumhaftes Hotel, perfekt auch für Familien und in absolut schöner Lage mit tollem Ausblick auf die umliegenden Dolomiten. ⛰

Besonders der traumhafte SPA-Bereich hat es uns angetan (den fanden wir vor 6 Jahren als wir schon mal dort waren schon so schön) und jetzt gibt es noch ein paar Highlights mehr wie den Panorama Biopool und die idyllische Gartenlandschaft, in der man toll entspannen kann. 

Absolutes Highlight ist natürlich der riesige, beheizte Infinite-Outdoor-Pool, der sowohl im Sommer als auch im Winter perfekt zum Schwimmen, Baden und Relaxen ist. 💧
Wer gerne in die Sauna geht, darf sich hier über eine große Sauna-Landschaft mit vielen verschiedenen Saunen freuen - sowohl Indoor als auch Outdoor und es gibt ein vielseitiges Programm mit Sauna-Aufgüssen. 

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Die Ferienzeit neigt sich bei uns in Bayern dem En Die Ferienzeit neigt sich bei uns in Bayern dem Ende zu und in 1 Woche geht die Schule wieder los! 👧

Zeit, sich Gedanken zu machen, womit die Brotzeitboxen gefüllt werden können! 🥒🌱🧀
Heute habe ich 5 gesunde Snacks und Ideen für die Brotzeitbox, die gesund sind und schnell zubereitet werden können und sich ideal für die Schule oder den Kindergarten eignen:

1. Obstspieße: Kombiniere verschiedene Früchte wie Trauben, Erdbeeren, Melonen und Kiwis auf einem kleinen Spieß. Sie sind bunt, besonders beliebt bei den Kids, leicht zu essen und stecken voller Vitamine.

2. Vollkorn-Mini-Sandwiches: Verwende Vollkornbrot und belege es mit Frischkäse, Gurkenscheiben, Käse oder Putenbrust. Schneide die Sandwiches in lustige Formen, um sie noch attraktiver zu machen.

3. Gemüsesticks mit Dip: Schneide Karotten, Gurken und Paprika in Sticks und packe einen kleinen Behälter mit Hummus oder Joghurt-Dip dazu. Dieser Snack ist knackig, frisch und voller Nährstoffe.

4. Reiswaffeln mit Mandelbutter und Bananen: Bestreiche eine Reiswaffel mit Mandelbutter und lege dünne Bananenscheiben darauf. Das ist eine knusprige und süße Option, die vielen Kindern schmeckt und satt macht.

5. Joghurtbecher mit Müsli und Beeren: Fülle einen kleinen Becher mit Naturjoghurt und frischen Beeren und gebe etwas Müsli oder selbstgemachtes Granola in ein separates Gefäß. Diese Kombination aus cremig und knusprig ist ideal für eine gesunde Pause.

Diese Snacks sind nicht nur sehr schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch praktisch für unterwegs und schmecken den meisten Kindern gut. Habt ihr noch tolle Ideen? Teilt sie mit uns in den Kommentaren 💬

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Vegetarische Familienrezepte: Einfach, schnell und Vegetarische Familienrezepte: Einfach, schnell und kinderfreundlich 🌱
Du möchtest deine Familie gesund und lecker ernähren? Diese vegetarischen Rezepte sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch kinderfreundlich – da isst jeder gerne mit!
Perfekt also für die ganze Familie und auch für den stressigen Alltag im Beruf - Ideals als schnelle Feierabendküche. 🍝

1. Pilzrisotto 
2. Karotten-Kokos-Suppe
3. Creamy One Pot Tortellini
4. Mediterraner Ofenreis
5. Gemüse Teriyaki-Nudeln

Kommentiere mit Veggie und ich schicke dir die Rezepte per DM zu 🚀

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