Rezept für köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG FÜR ediths]

Ihr habt euch sicherlich schon gefragt, weshalb es im Januar so still war auf Schätze aus meiner Küche. Der Januar war an der Uni voll mit Prüfungen, ich habe meine Zeit also am Schreibtisch, vor dem Laptop und über zahlreichen Büchern verbracht und leider wenig Zeit zum Kochen, Backen und Fotografieren gefunden. Aber jetzt sind die Prüfungen endlich vorbei und hier geht es lecker weiter! Die Zeit vergeht so unglaublich schnell und der Valentinstag steht schon wieder vor der Tür. Das habe ich zum Anlass genommen um euch mein Rezept für köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins zu zeigen. 

köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins Valentinstag Printables

Bei meinem Partner ediths, dem Online-Shop mit Produkten für ein wunderbares Zuhause gibt es anlässlich des Valentinstags eine Blogparade. Mit meinem Rezept für köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins mache ich da natürlich gerne mit. Bei ediths gibt es hübsche Printables mit Caketoppern, Banderolen und einer kleinen Herzbox. Die könnt ihr ganz unkompliziert auf etwas festerem Papier ausdrucken, ausschneiden und zum Verzieren verwenden. So bekommen eure Muffins ein hübsches “Outfit” und ihr könnt sie euren Lieben zum Valentinstag schenken.

köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins Valentinstag Printable Banderole

Mein Rezept für köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins ist schnell gemacht und ich sags euch, sie schmecken so unglaublich gut! Damit macht ihr eure Liebsten garantiert glücklich. Alles was ihr benötigt ist ein guter Rotwein-Tropfen, hochwertige Schokolade und die üblichen Backzutaten wie Butter, Eier, Zucker und Mehl sowie eine Prise Zimt. Am besten wählt ihr einen Rotwein aus, den ihr dann auch zum Abendessen trinken könnt. Vielleicht passen die Muffins ja auch als Nachtisch (mit einer Kugel Vanilleeis oder heißen Himbeeren)? Gebacken habe ich sie in einer klassischen Muffin-Form

köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins Valentinstagköstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins Valentinstag

Wenn ihr die Muffins – ohne Valentinstag – verschenken möchtet, dann passen die Banderolen für Muffins auch super. Ihr könnt sie entweder auf buntes Papier oder auf das gemusterte Papier aus dem Printable von ediths ausdrucken. Auch die Herzbox macht sich gut, wenn ihr etwas verschenken wollt oder Danke sagen wollt. Speichert euch das Printable am besten ab, dann habt ihr für verschiedenste Anlässe hübsche Verpackungen. 

köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins Banderole Valentinstag PrintableHerzbox Printable köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins Valentinstag

Im letzten Jahr habe ich euch ja bereits den Online-Shop ediths zusammen mit meinem schön gedeckten Tisch mit Produkten aus dem Online-Shop vorgestellt. Natürlich gibt es bei ediths zu Valentinstag auch hübsche Sachen, mit denen ihr eurem Liebsten/eurer Liebsten eine Freude machen könnt. Ich habe mal ein bisschen im Shop gestöbert und mich gleich in diese drei wundervollen Teile verliebt, die super in unsere Küche und zu unserer Dachterrasse passen würden. Das Design Letters Messageboard würde ich in unserer Küche über der Bar mit einem Cocktailrezept aufhängen. Ich liebe die Produkte von Kähler und diese hübschen blau-schimmernden Hammershoi Trinkgläser würden sich toll im Frühling/Sommer auf unserer Terrasse machen. Und wo wir gerade schon bei Kähler sind, zeige ich euch auch noch die Gewürzmühle, die mir schon seit langem besonders gut gefällt.

köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins Valentinstag

Rezept für köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins
 
12 Muffins
Zutaten
Für den Teig
  • 3 Eier (M)
  • 150 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 200 g Mehl
  • 4 EL Kakao
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter, sehr weich
  • 100 g gehackte Zartbitter-Schokolade oder Schokoladentropfen
  • 75 ml Rotwein
  • 2 EL Milch
Schokoladenglasur
  • 70 g Zartbitterschokolade
  • 15 g Butter
  • Schokoladenraspel (optional)
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen.
  3. Das Mehl mit Kakao, Backpulver, Zimt und einer Prise Salz vermengen.
  4. Mehlmischung unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
  5. Die weiche Butter zusammen mit der Schokolade unterrühren. Den Rotwein und die Milch unterrühren. Den fertigen Teig in die Muffinförmchen füllen.
  6. Muffins im Ofen (Mitte) ca. 20-25 Minuten (Stäbchenprobe!) backen.
  7. Für die Glasur die Schokolade zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine homogene Schokoladenglasur entstanden ist.
  8. Die Schokoladenglasur auf den Muffins verteilen und die Muffins nach Belieben mit Schokoladenraspeln bestreuen.
 
köstliche Rotwein-Schokoladen-Muffins ValentinstagDieser Beitrag ist in Kooperation mit meinem Partner ediths entstanden. Vielen Dank für die süße Zusammenarbeit.
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Fluffiger Knuspermüsli-Gugelhupf mit Schokolade

[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG FÜR MÜSLIGLÜCK]

Seit meinem Backbuch “Müsliriegel & Fruchtschnitten”, das ich Anfang diesen Jahres herausgebracht habe, bin ich total auf den Müsligeschmack gekommen. Dass man Müsli nicht nur klassisch mit Milch oder als Müsliriegel essen kann, zeige ich euch mit diesem köstlichen Rezept für “Fluffiger Knuspermüsli-Gugelhupf mit Schokolade”. Ich stehe ja total auf Gugelhupf in allen erdenklichen Varianten. Aber dieser hier ist so unglaublich einfach zu machen und kommt dennoch mit einem großen WOW-Effekt daher.

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Für meinen Gugelhupf habe ich das feine Müsli mit dem lustigen Namen “Naschkatze” von Müsliglück verwendet. Ein Müsli, das alle Schokofans begeistert. Es besteht aus feinsten Haferflocken, leckerer Zartbitterschokolade, Dinkelflocken, Cornflakes, Vollmilchschokolade, gepuffter Hirse und Bourbon-Vanille. Besonders süß sind die kleinen Herzchen, die bei meinem Gugelhupf als Topping obendrauf gewandert sind. Das Müsli schmeckt natürlich auch pur mit Milch köstlich, macht sich aber richtig gut in meinem Knuspermüsli-Gugelhupf. Für den besonderen Müslicrunch könnt ihr nachdem ihr den Gugelhupf mit Schokoladenglasur überzogen habt auch noch etwas Müsli darüberstreuen.

Fluffiger Knuspermüsli-Gugelhupf mit Schokolade MüsliglückFluffiger Knuspermüsli-Gugelhupf mit Schokolade Müsliglück Naschkatze

Müsliglück ist eine Marke des bekannten Unternehmens Seeberger. Neben dem feinen Naschkatzen-Müsli mit Schokolade, gibt es noch 14 weitere leckere Müslisorten, darunter auch vier Bio-Sorten. Somit hat Müsliglück für jeden das passende Müsli. Die einzelnen Zutaten der Müslisorten sind harmonisch abgestimmt und machen wirklich große Lust aufs nächste Müsli. Wer lieber auf Müsliriegel steht, findet zu fünf der Müslisorten den passenden Riegel. Die Müsliglück-Produkte findet ihr in gut sortierten Supermärkten oder direkt im Onlineshop.

Fluffiger Knuspermüsli-Gugelhupf mit Schokolade MüsliglückFluffiger Knuspermüsli-Gugelhupf mit Schokolade Müsliglück

Der Gugelhupf ist außen schön goldbraun und knusprig gebacken. Innen ist er wunderbar fluffig und das i-Tüpfelchen sind die Knuspermüsli-Stückchen, die sich im Kuchenteig verstecken. Für eine gehörige Portion Schokolade sorgen außerdem noch Schokoladentropfen und eine dunkle Schokoladenglasur.

Fluffiger Knuspermüsli-Gugelhupf mit Schokolade MüsliglückFluffiger Knuspermüsli-Gugelhupf mit Schokolade Müsliglück

Fluffiger Knuspermüsli-Gugelhupf mit Schokolade
 
Für 1 Gugelhupf
Zutaten
Für den Gugelhupf
  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (M)
  • 500 g Mehl (Typ 405)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Milch
  • 50 g Schokoladentropfen
  • 150 g Müsli "Naschkatze" von Müsliglück
Für die Schokoladenglasur
  • 100 g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform gut mit Butter einfetten, anschließend mit Mehl ausstäuben.
  2. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker ca. 3-5 Minuten zu einer hellen, gleichmäßigen Creme aufschlagen (Küchenmaschine oder Rührgerät).
  3. Nach und nach die Eier unterrühren.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
  5. Zum Schluss die Schokoladentropfen und das Müsli vorsichtig unterheben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und im Ofen (Mitte) ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
  7. Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit glasieren.
  8. Mit Knusperherzchen aus dem Naschkatze-Müsli verzieren.

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Müsliglück entstanden. Vielen Dank für die köstlich-knusprige Zusammenarbeit.