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Mini Tortilla-Pizza

23. März 2020 · In: 30-Minuten-Rezepte, Brot & Herzhaftes Backen, Feierabendküche, Fingerfood & Tapas, Sommer Rezepte, Soulfood

Mini Tortilla-Pizza als Soulfood
Ihr Lieben, den ersten Blogpost auf meinem Blog in neuem Design habe ich mir auch anders vorgestellt. Geplant war eigentlich ein Beitrag über ein schönes Hotel in Berchtesgaden… Zu gerne hätte ich euch auf Instagram dorthin mitgenommen und euch dann hier auf dem Blog davon berichtet. Aber das muss aufgrund des Corona-Virus nun einfach noch ein bisschen warten und so lange müssen auch wir etwas unsere Pläne ändern. Dafür gibt es aber in der nächsten Zeit leckere Rezepte und ich nehme euch auch auf Instagram mit in meine Küche und zeige euch verschiedene Rezepte. Heute gibt es ein Rezept für köstliche Mini Tortilla-Pizza! 

Ohne Teig und nur wenige Zutaten
Für die Mini Tortilla-Pizza benötigt ihr keinen frischen Teig. Ihr müsst für den Pizza-Genuss also weder einen Hefeteig kneten, noch muss die Pizza lange in den Ofen. Klingt gut oder? Als Pizzaboden werden kleine Kreise aus Tortillas ausgestochen. Belegen könnt ihr eure Pizzen ganz nach Geschmack mit Käse, Mozzarella, Salami, Schinken, Frühlingszwiebeln, Pilzen, Tomaten… Schaut einfach mal, was euer Kühlschrank momentan so her gibt und dann braucht ihr nur noch passierte Tomaten und ein paar getrocknete Kräuter. 

Als Fingerfood und ideales Rezept für das Kochen mit Kindern
Auch wenn wir gerade leider nicht gemeinsam feiern und nicht gemütlich mit Freunden zusammen sitzen können, speichert euch dieses Rezept als ideale Fingerfood-Idee für die nächste Party ab. Ich habe die Mini Tortilla-Pizzen schon oft als Fingerfood zubereitet und die Gäste waren immer begeistert von der Idee! Und wenn ihr jetzt Zeit habt, mit euren Kindern zu kochen, dann probiert doch das Rezept einmal aus. Den Kleinen macht es bestimmt Spaß, die Pizzen nach Lust und Laune zu belegen. 

Hier findet ihr weitere Rezepte, für die nächste Zeit zu Hause: 
• Pizza Party-Baguettes
• Focaccia mit Knoblauch und Rosmarin
• Schlemmer-Baguettes

Rezept für Mini Tortilla-Pizza

Für ca. 12 Mini-Pizzen

2 Tortillas
etwas Olivenöl zum Einfetten
120 g passierte Tomaten
2 TL Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer
Meersalz
3 TL Pizzagewürz
Zutaten für den Belag nach Wahl, ich habe meine Pizzen belegt mit: 
geriebenem Käse, Mini-Mozzarella, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Schinken und Kirschtomaten

1. Die Mulden eines Muffinblechs dünn mit Olivenöl einfetten und den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Aus den Tortillas Kreise ausstechen mit einem Durchmesser von ca. 7-8 cm. 

3. Die passierten Tomaten mit etwas Olivenöl, Pfeffer, Meersalz und Pizzagewürz verrühren.

4. Die Tortillakreise in die Mulden der Muffinform drücken und je 1 EL Tomatensauce darauf geben. 

5. Nun mit geriebenem Käse und Zutaten nach Wahl belegen und im Ofen (Mitte) ca. 10 Minuten backen. 

6. Mini Tortilla-Pizzen schmecken frisch aus dem Ofen, aber auch kalt. 

By: Nileen Marie · In: 30-Minuten-Rezepte, Brot & Herzhaftes Backen, Feierabendküche, Fingerfood & Tapas, Sommer Rezepte, Soulfood · Tagged: backen, Backen mit Kindern, Corona Rezept, Fingerfood, Mini Tortilla-Pizza, Soulfood, Stayathome, Tortilla-Pizza, Wirbleibenzuhause

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Kommentare

  1. Astrid meint

    10. Januar 2021 um 16:22

    Danke für dieses leckere Rezept. Es war eine Gaumenfreude für die ganze Familie. Zum Nachkochen weiterempfohlen.

    Antworten

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Das Rezept für die Blitz-Paprika-Rahm-Sauce findest du hier: 
200 g Sahne
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark (optional)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten für die Sauce verrühren und über die Schweinefilet-Medaillons und die Paprikastreifen geben. Im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. bei 190-200 °C Ober-/Unterhitze backen. 

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3. One Pot Tortellini in cremiger Tomatensauce mit Spinat

Genau dein Geschmack? Dann kommentiere mit Familienrezepte und ich schicke dir alle drei Rezepte zu. 💬

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1. Griechischer Joghurt mit Früchten und Nüssen
Du brauchst: 200 g griechischer Joghurt, eine Handvoll frische Beeren (z.B. Blaubeeren, Himbeeren), 1 EL Honig, 1 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
So gehts: Joghurt in eine Schale geben, Beeren hinzufügen, mit Honig beträufeln und die Nüsse darüber streuen.

2. Avocado-Toast mit Räucherlachs
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5. Ei-Muffin in der Mikrowelle
Du brauchst: 1 Ei, 1 EL Milch, eine Prise Salz und Pfeffer, 1 EL geriebener Käse, gehacktes Gemüse (z.B. Paprika, Spinat)
So gehts: Ei, Milch, Salz und Pfeffer in einer Tasse verquirlen, Käse und Gemüse hinzufügen. In der Mikrowelle 1-2 Minuten erhitzen, bis das Ei fest ist.

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Besonders der traumhafte SPA-Bereich hat es uns angetan (den fanden wir vor 6 Jahren als wir schon mal dort waren schon so schön) und jetzt gibt es noch ein paar Highlights mehr wie den Panorama Biopool und die idyllische Gartenlandschaft, in der man toll entspannen kann. 

Absolutes Highlight ist natürlich der riesige, beheizte Infinite-Outdoor-Pool, der sowohl im Sommer als auch im Winter perfekt zum Schwimmen, Baden und Relaxen ist. 💧
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Zeit, sich Gedanken zu machen, womit die Brotzeitboxen gefüllt werden können! 🥒🌱🧀
Heute habe ich 5 gesunde Snacks und Ideen für die Brotzeitbox, die gesund sind und schnell zubereitet werden können und sich ideal für die Schule oder den Kindergarten eignen:

1. Obstspieße: Kombiniere verschiedene Früchte wie Trauben, Erdbeeren, Melonen und Kiwis auf einem kleinen Spieß. Sie sind bunt, besonders beliebt bei den Kids, leicht zu essen und stecken voller Vitamine.

2. Vollkorn-Mini-Sandwiches: Verwende Vollkornbrot und belege es mit Frischkäse, Gurkenscheiben, Käse oder Putenbrust. Schneide die Sandwiches in lustige Formen, um sie noch attraktiver zu machen.

3. Gemüsesticks mit Dip: Schneide Karotten, Gurken und Paprika in Sticks und packe einen kleinen Behälter mit Hummus oder Joghurt-Dip dazu. Dieser Snack ist knackig, frisch und voller Nährstoffe.

4. Reiswaffeln mit Mandelbutter und Bananen: Bestreiche eine Reiswaffel mit Mandelbutter und lege dünne Bananenscheiben darauf. Das ist eine knusprige und süße Option, die vielen Kindern schmeckt und satt macht.

5. Joghurtbecher mit Müsli und Beeren: Fülle einen kleinen Becher mit Naturjoghurt und frischen Beeren und gebe etwas Müsli oder selbstgemachtes Granola in ein separates Gefäß. Diese Kombination aus cremig und knusprig ist ideal für eine gesunde Pause.

Diese Snacks sind nicht nur sehr schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch praktisch für unterwegs und schmecken den meisten Kindern gut. Habt ihr noch tolle Ideen? Teilt sie mit uns in den Kommentaren 💬

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Du möchtest deine Familie gesund und lecker ernähren? Diese vegetarischen Rezepte sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch kinderfreundlich – da isst jeder gerne mit!
Perfekt also für die ganze Familie und auch für den stressigen Alltag im Beruf - Ideals als schnelle Feierabendküche. 🍝

1. Pilzrisotto 
2. Karotten-Kokos-Suppe
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4. Mediterraner Ofenreis
5. Gemüse Teriyaki-Nudeln

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