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Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse & Gewinnspiel STAUB Cocotte

11. Oktober 2018 · In: Herbst Rezepte, Pasta, Winter Rezepte

WERBUNG | BÜRGER MAULTASCHEN

Obwohl ich den wunderbaren Sommer, den wir in diesem Jahr hatten, sehr vermisse, freue ich mich jetzt auch auf die kühlere, kuschelige und gemütliche Jahreszeit im Herbst. Da kommen bei uns wieder wärmende Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte und natürlich Herbstgemüse mit Kürbis, Kartoffeln und Wurzelgemüse auf den Teller.
Für das herbstliche Soulfood aus dem Topf kommt dann meine geliebte Cocotte auf dem Herd zum Einsatz. Die ist perfekt für Schmorgerichte und Suppen und auch für die Zubereitung köstlicher Saucen. Starten wir also gemeinsam in die Herbstsaison mit einem tollen Gewinnspiel das ich für euch habe!

Zusammen mit Bürger Maultaschen und Zwilling verlose ich an drei Personen je eine schwarze STAUB Cocotte im Wert von je 249 €!

Wie ihr am Gewinnspiel teilnehmen könnt, erfahrt ihr etwas weiter unten im Post.

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Herbstliches Soulfood
Jetzt kommen wir aber erst einmal zum herbstlichen Soulfood, das ich euch heute mitgebracht habe. Ein Rezept für gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse. Das ist Herbst pur mit der cremigen Kürbissauce und dem würzigen Pilz-Kräuter-Gemüse. Die Bürger Maultaschen traditionell schwäbisch schmecken als gebratene Maultaschen wunderbar dazu und harmonieren toll mit der Kürbissauce. Und dann ist das Gericht auch noch herbstlich bunt, das Auge isst ja schließlich mit.

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Große Maultaschenliebe
Wie ihr ja wisst, komme ich aus Stuttgart, der Schwabenmetropole schlechthin. Und natürlich bin ich mit den hausgemachten schwäbischen Maultaschen meiner Großmutter aufgewachsen. Auch heute mache ich mich des Öfteren an selbstgemachte Maultaschen ran, es macht mir einfach großen Spaß die Füllung herzustellen, einen geschmeidigen Teig zu kneten und die fertigen Maultaschen dann in Brühe und mit schwäbischem Kartoffelsalat zu genießen. Im stressigen Alltag ist dafür aber meistens keine Zeit und für den Maultaschenhunger sind die Bürger Maultaschen traditionell schwäbisch bestens. Sie schmecken in Brühe, überbacken mit Käse und Zwiebelschmelze oder aus dem Ofen mit Tomatensauce wunderbar. Maultaschen kommen bei uns wirklich oft auf den Tisch, einfach weil es die große Maultaschenliebe ist. Deshalb freue ich mich auch so sehr, dass ich ein köstliches Rezept mit Maultaschen kreieren durfte.

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Würziges Pilz-Kräuter-Gemüse
Zu den gebratenen Maultaschen und der cremigen Hokkaido-Kürbissauce schmecken frische Pilze herrlich. Ich liebe verschiedene Pilze, ganz besonders Pfifferlinge und Champignons und freue mich immer wenn die Pilzsaison wieder startet. Gewürzt mit feinem Thymian, frischer Petersilie, aromatischer Zitronenschale, einem Schuss Noilly Prat und etwas Fleur de Sel schmecken sie mir am besten.

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Klingt das Rezept für Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse für euch auch so verlockend? Dann nichts wie ran an die Töpfe und Pfannen und los gehts!

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Damit auch ihr künftig Saucen, Eintöpfe und Schmorgerichte in einer wunderschönen schwarzen La Cocotte von STAUB zubereiten könnt, verlose ich an drei Personen je eine schwarze Cocotte in einer Größe von 26 cm Durchmesser. Die Cocotte ist aus Gusseisen, hat ein Fassungsvermögen von 5,2 l und eine Höhe von 17 cm. Sie ist ideal zum Anbraten von Fleisch und Gemüse und zum langsamen Schmoren und Garen.


Wie ihr am Gewinnspiel teilnehmen könnt

Kocht mein Rezept für Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse wahlweise mit Bürger Maultaschen traditionell schwäbisch oder vegetarisch nach und schickt mir ein Foto davon an info@schaetzeausmeinerkueche.de. 

Gemeinsam mit Bürger werde ich ich die drei Gewinner-Fotos auswählen und am 15.November hier auf dem Blog veröffentlichen.


Teilnahmebedingungen:

  • Teilnehmen könnt ihr aus Deutschland
  • Das Gewinnspiel läuft bis Donnerstag, den 01. November 2018 um 23:59 Uhr
  • Eine Teilnahme ist nur per E-Mail möglich
  • Die GewinnerInnen werden durch mich per Mail kontaktiert
  • Die Teilnahme ist ab 18 Jahren erlaubt
  • Eine Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich
  • Die kompletten Teilnahmebedingungen findet ihr hier: www.buerger.de/teilnahmebedingungen-schaetzeausmeinerkueche

Ich bin gespannt auf eure Fotos von meinem herbstlichen Maultaschenrezept!

Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse Bürger Maultaschen Schätze aus meiner Küche

Rezept für Gebratene Maultaschen mit Hokkaido-Kürbissauce und Pilz-Kräuter-Gemüse

Für 4 Portionen

Für die Hokkaido-Kürbissauce
250 g Hokkaido
1 Stück Ingwer, ca. 1 cm
1 Schalotte
1 EL Olivenöl

150 ml Gemüsebrühe oder -fond
150 ml Sahne 
2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Für das Pilz-Kräuter-Gemüse
150 g Pfifferlinge (oder Champignons)
150 g Champignons
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
3 EL Noilly Prat oder Weißwein (kann auch weggelassen werden)

4 EL frisch gehackte Petersilie
1 EL abgezupfte Thymianblättchen
1/2 EL frisch geriebene Zitronenschale von einer Bio-Zitrone
Fleur de Sel
frisch gemahlener Pfeffer

Für die Maultaschen
1 Packung Bürger Maultaschen traditionell schwäbisch
1 TL Butter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Den Kürbis waschen, entkernen und das Fruchtfleisch mit der Schale in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte abziehen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Kürbis, Ingwer und Schalotte darin ca. 3 Minuten anschwitzen, dann mit Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Einmal aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Mit dem Pürierstab zu einer cremigen Sauce mixen, die Sauce mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. 

Die Pilze gründlich putzen, die Champignons je vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pilze mit dem Knoblauch ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Noilly Prat oder Weißwein ablöschen und weitere 5 Minuten dünsten. Petersilie, Thymian und Zitronenschale unterrühren und das Pilz-Kräuter-Gemüse mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. 

Die Maultaschen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne in der Butter anbraten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und mit der cremigen Hokkaido-Kürbissauce und dem Pilz-Kräuter-Gemüse servieren. 

Tipp: Wenn es keine Pfifferlinge gibt, kann das Pilz-Kräuter-Gemüse natürlich auch nur mit Champignons oder einer Mischung aus Champignons und Kräuterseitlingen zubereitet werden.

Dieser Beitrag ist in Kooperation mit meinem Partner Bürger Maultaschen entstanden. Herzlichen Dank für die köstliche Zusammenarbeit. 

By: Nileen Marie · In: Herbst Rezepte, Pasta, Winter Rezepte · Tagged: Burger, Bürger Maultaschen traditionell schwäbisch, Cocotte, gebratene Pilze, Gewinnspiel, Herbst, Hokkaido, Kürbis, Kürbissauce, Maultaschen, Pfifferlinge, Pilz-Kräuter-Gemüse, Schwäbische Maultaschen, Staub, Verlosung

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Kommentare

  1. Sandra meint

    1. Dezember 2018 um 11:44

    Wir haben das Rezept gestern nachgekocht und es war sehr sehr lecker! Wir hatten dazu noch Pulled Pork von Aumaerk.com untergemischt, weil wir noch etwas übrig hatten. Das hat auch super dazu gepasst. :-)

    LG
    Sandra

    Antworten
    • Nileen Marie meint

      6. Dezember 2018 um 12:41

      Liebe Sandra,
      oh das klingt auch lecker! Freut mich, dass euch das Gericht so gut geschmeckt hat.
      Viele Grüße
      Nileen Marie

      Antworten

Trackbacks

  1. Alblinsensalat mit Maultaschen, Brokkoli und Orange - Schätze aus meiner Küche sagt:
    15. November 2018 um 7:00 Uhr

    […] zu meinem leckeren Rezept mit Maultaschen, Kürbis und Pilzen zeigen, die mir zu meinem Gewinnspiel mit BÜRGER Maultaschen und Zwilling eingereicht wurden! 3x Maultaschen, Kürbis und Pilze – 3x ganz unterschiedlich […]

    Antworten

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SCHOKOKUCHEN 🍫
Happy Birthday - Seid ihr auf SCHOKOKUCHEN 🍫
Happy Birthday - Seid ihr auf der Suche nach einem leckeren Geburtstagskuchen? 
Dann habe ich hier einen saftigen Schokoladenkuchen mit cremiger Schokoladen-Ganache für euch 😍

Für 1 Kuchen (25x35 cm)
225 g Mehl
290 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
60 g Kakao
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g griechischer Joghurt
125 g Butaris Butterschmalz geschmolzen, abgekühlt
2 Eier (Größe M)
150 ml Milch
40 ml Orangensaft
100 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
200 g Schlagsahne
Zuckerstreusel und Zuckerschrift oder Schokoladenschrift zum Verzieren

Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel mit einem Löffel verrühren. 
Griechischen Jogurt mit geschmolzenem Butaris Butterschalz, Eiern und Milch mit einem Schneebesen gut verquirlen. 
Die flüssige Zutaten-Mischung zur trockenen Mehl-Mischung geben und nur so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr im Teig sind. Zum Schluss den Orangensaft unterrühren, dann den Teig in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und im Ofen (Mitte) ca. 20-25 Min. backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. 
Für die Schokoladenganache, die Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen!), dann über die Schokolade gießen und ca. 5 Min. abgedeckt stehen lassen. Anschließend mit einem Löffel gut verrühren und ca. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen. 
Die Ganache auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben mit Zuckerstreuseln und Schokoladenschrift „Happy Birthday“ verzieren.

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ZWIEBEL-SPECK-KUCHEN 🧅
Das perfekte Gericht, ZWIEBEL-SPECK-KUCHEN 🧅
Das perfekte Gericht, um die letzten Sommerabende ausklingen zu lassen: 
Zwiebel-Speck-Kuchen und dazu ein Glas kühler Weißwein 🥓

Für 1 Zwiebelkuchen (Springform, Durchmesser 26 cm)
750 g Zwiebeln
1 EL Butaris Butterschmalz
100 g Speckwürfel
75 g Bergkäse, gerieben
150 g Schmand
1 Ei (M)
1 Rolle Mürbeteig (Kühlregal) 
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Das Butaris Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Min. unter gelegentlichem Rühren anbraten. 
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform wahlweise mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Die angebratenen Zwiebeln kurz abkühlen lassen, anschließend Speckwürfel, geriebenen Bergkäse, Schmand und das Ei dazugeben. Alles gut verrühren und kräftig salzen, pfeffern und mit Muskatnuss verfeinern. 
Den Mürbeteig so in die Springform drücken, dass ein ca. 3-4 cm hoher Rand an den Seiten entsteht. Den Teigboden mit der Gabel einstechen, dann die Zwiebelmischung darauf verteilen und glattstreichen. 
Den Zwiebelkuchen im Ofen ca. 30-40 Min. backen. 

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PIZZASCHNECKEN MIT SPINAT & FETA 🍕
Einfache P PIZZASCHNECKEN MIT SPINAT & FETA 🍕
Einfache Pizzaschnecken mit fertigem Pizzateig und einer leckeren Füllung aus Spinat und Feta. Das perfekte Fingerfood für die Gartenparty oder als Grill-Beilage. ☀️

Für 12 Stück
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Feta (200 g)
1 Msp. Muskatnuss + 1 TL Pizzagewürz
100 g + 4 EL Bergkäse, gerieben
150 g Babyspinat
50 g Crème Fraîche
1 Rolle Pizzateig (Kühlregal) 
3 EL Butaris Butterschmalz, geschmolzen
1 Eigelb
1 EL Milch
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. 
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta zerbröseln und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in eine Schüssel geben. Muskatnuss und Pizzagewürz, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen. Dann den Bergkäse unterrühren.
Den Babyspinat waschen und in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zerfallen lassen. Den Spinat gut abtropfen lassen und unter die Feta-Mischung rühren. Zum Schluss Crème Fraîche unterrühren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
Den Pizzateig ausrollen und mit dem geschmolzenen Butaris Butterschmalz bestreichen. Die Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen. Pizzateig von der langen Seite her zu einer festen Rolle aufrollen. Die Rolle in 12 Stücke schneiden. 
Jedes Stück leicht flach drücken und mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech setzen. Eigelb mit der Milch verquirlen und die Pizzaschnecken damit bestreichen. Mit dem restlichen Bergkäse bestreuen und im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. goldgelb backen. 

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SUPERFOOD-BOWL 🥣
Eine bunte Bowl mit Couscous SUPERFOOD-BOWL 🥣
Eine bunte Bowl mit Couscous und viel Gemüse ist genau richtig im Sommer. 
Ich zeige euch meine Variante mit Süßkartoffel, Avocado, Babyspinat und Granatapfelkernen. 🌱

Für 4 Bowls
280 g Couscous
½ TL Paprikapulver
½ TL Currypulver
1 TL Kräuter der Provence
440 ml kochendes Wasser
Saft von 1 Bio-Zitrone
2 mittelgroße Süßkartoffeln
1 TL Pizzagewürz oder Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
3 EL Butaris Butterschmalz, geschmolzen
½ Salatgurke
2 Avocados
12 Kirschtomaten
50 g Babyspinat
4 EL Granatapfelkerne
Sesam nach Belieben als Topping

Zubereitung:
Den Couscous in eine große Schüssel geben und die Gewürze dazugeben. 
Mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Dann den Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren. 
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 
Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffel-Würfel in eine ofenfeste Form geben, mit Pizzagewürz oder Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer würzen und mit Butaris Butterschmalz beträufeln. Im Ofen (Mitte) ca. 25-30 min. backen. 
Die Salatgurke waschen und in Würfel schneiden. Avocados halbieren und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Kirschtomaten halbieren und Babyspinat waschen und gut trocken schütteln. 
Den Couscous auf vier Bowls/Schalen verteilen und mit den gebackenen Süßkartoffel-Würfeln, Gurke, Avocado, Kirschtomate und Babyspinat toppen. Zum Schluss Granatapfelkerne und Sesam darüberstreuen. 

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CHEESY STREET FRIES 🍟 Diese leckeren Pommes wer CHEESY STREET FRIES 🍟
Diese leckeren Pommes werden mit Käse überbacken und mit Tomatensalsa, Guacamole und Limetten-Schmand getoppt 🥑

Zutaten:
500 g TK-Pommes oder selbstgemachte Pommes
3 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1/2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
100 g Schmand
1 EL Mayonnaise
1 Limette
1 Avocado
50 g geriebenen Cheddar
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pommes nach Packungsanweisung im Ofen zubereiten.

Für die Tomatensalsa:
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. 1/2 Knoblauchzehe fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beides zu den Tomatenwürfeln geben. Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles verrühren.

Für den Limetten-Schmand:
Schmand, Mayonnaise, 1/2 gehackte Knoblauchzehe und den Saft von einer halben Limette verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Guacamole:
Avocado mit einer Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer fein pürieren. Mit dem Saft von einer halben Limette abschmecken.

Fries:
Die Pommes aus dem Ofen holen und mit dem Käse bestreuen. Für 3-5 Min unter dem Backofengrill grillen, anschließend mit Tomatensalsa, Limetten-Schmand und Guacamole toppen.

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COOKIE-BARS 🥥
Ihr habt Lust auf leckere, saft COOKIE-BARS 🥥
Ihr habt Lust auf leckere, saftige Cookie-Bars mit Haferflocken, Kokos und Schokolade? Die sind super einfach zu backen und perfekt für euer Sommer-Picknick oder die nächste Gartenparty ☀️

Für 1 Blech 20x30 cm 
180 g Butaris Butterschmalz, weich
125 g brauner Zucker
100 g weißer Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (M) + 1 Eigelb (M)
275 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
45 ml kaltes Wasser
35 g Haferflocken
35 g Kokosflocken
175 g Schokoladentropfen

Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backpapier unter fließend kaltem Wasser zu einer kleinen Kugel zerknüllen, gut ausdrücken und eine Backform (20x30 cm) damit auslegen.
Das weiche Butaris Butterschmalz mit braunem Zucker, weißem Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Anschließend das Ei und das Eigelb unterrühren. 
Dann Mehl, Backpulver und eine Prise Salz sowie das kalte Wasser hinzufügen und unterrühren. Zum Schluss die Haferflocken, Kokosflocken und die Schokoladentropfen unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form geben, gleichmäßig verteilen und mit einem (befeuchteten) Löffelrücken glattstreichen. 
Im Ofen (Mitte) ca. 18-22 Minuten backen. Der Teig ist dann noch weich (!), die Ränder sind aber schon leicht goldgelb gebacken und so ist es perfekt. Das Blech aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend in Cookie Bars schneiden. 

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Richtig leckeres Premium Sushi gibt es bei @gaumen Richtig leckeres Premium Sushi gibt es bei @gaumenglut 🥰
Jetzt auch ganz neu in München! 📍

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MEDITERRANER OFENREIS 🫑
Dieser leckere, medit MEDITERRANER OFENREIS 🫑
Dieser leckere, mediterrane Ofenreis als „One Pan“ Gericht ist super einfach und schnell zuzubereiten und perfekt als Sommer-Gericht mit viel frischem Gemüse. Dazu passt z.B. ein cremiger Joghurt-Dip. 🍅

Für 4 Portionen
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
1 Zucchini
200 g Kirschtomaten
4 Tomaten
2 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen (mit Schale) 
3 EL Butaris Butterschmalz, geschmolzen
1 TL Pizzagewürz
1 TL Paprikagewürz
1 TL Oregano
200 g Basmatireis (roh)
600 ml Gemüsebrühe, kochend
je 1 Zweig Rosmarin, Thymian und Salbei
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Paprika waschen, entkernen und achteln. Zucchini waschen, längs halbieren und in grobe Stücke schneiden. Kirschtomaten und Tomaten waschen, die großen Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Rote Zwiebeln schälen und vierteln. 
Das Gemüse mit den Zwiebeln und Knoblauchzehen in eine ofenfeste Form geben und mit dem geschmolzenen Butaris Butterschmalz und den Gewürzen vermischen. Das Gemüse im Ofen (Mitte) ca. 30 Minuten backen. 
Dann den Basmatireis dazu geben und mit der kochenden Gemüsebrühe auffüllen. Frische Kräuter dazugeben und die Auflaufform mit Alufolie abdecken und an den Seiten sehr gut verschließen (sollte sehr dicht verschlossen sein, damit kein Wasserdampf entweichen kann!). Für weitere 20-25 Minuten in den Ofen schieben. 

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