• Zum Inhalt springen
  • Zur Seitenspalte springen
  • Zur Fußzeile springen

    Mobile Menu Widgets

    Connect

    Suche

Schätze aus meiner Küche

Food | Travel

  • Rezepte
  • About
  • Blog
  • Kooperationen
  • Kontakt

Chocolate Chip Brownies & Tortenliebe {Buch-Rezension}

29. November 2015 · In: Kuchen & Torten

Heute komme ich endlich dazu, euch von meinem Kurztrip nach London zu erzählen. Anfang November war ich mit Tante und Cousine für ein paar Tage in London. Das erste Mal! Und es war absolut genial! Wir haben so viel nur ging (aber so, dass es dennoch gemütlich war) in die Tage „gesteckt“, um möglichst viel von London zu sehen. Natürlich haben wir die Klassiker wie Big Ben, Westminster Abbey, London Tower, Buckingham Palace (mit Wachablösungs-Zeremonie), London Bridge und Madame Tussauds abgeklappert. Grandios war der Musical-Besuch im Novello-Theater in Londons West End. Wir haben uns Mamma Mia angeschaut und es war ein absoluter Volltreffer! Unser Hotel lag super zentral (im Stadtteil Bayswater), so dass wir binnen kurzer Zeit via London Tube überall hingekommen sind.

Chocolate Chip Brownies London

Kulinarisch waren wir in London natürlich auch unterwegs. Ich, als Vapiano-Fan, musste unbedingt ein Londoner Vapiano besuchen und die Speisekarte inspizieren. In Großbritanniens Vapianos gibts nämlich eine etwas andere Speisekarte, z.B. mit Barbecue-Pizza, Garlic-Cheese-Pizza-Brot, Chicken Alfredo-Pasta u.v.m.. Nun gut, Vapiano ist ja nun nicht typisch Londonerisch, und deshalb haben wir natürlich auch noch andere Restaurants bzw. Cafés besucht. Nachdem es tagsüber die obligatorischen Sandwiches mit diversen Füllungen (bei Pret a Manger geholt) gab, haben wir es uns am Abend meist gut gehen lassen. Absolutes Highlight war das Indische Essen im kleinen, aber feinen Restaurant Ganapati. Dort waren wir mit meinem Cousin (der mit seiner Freundin in London lebt) und seiner Family. Wir haben alle gemeinsam bestellt und bekamen plattenweise indische Spezialitäten auf den Tisch serviert: 1. Pappadams mit diversen Pickles 2. Hühnchen in dunkler Masala-Sauce mit Koriander, Kokosnuss und Garam Masala 3. Seebrassen-Filet in Tomaten-Masala-Sauce mit Zwiebeln, Fenchel und Mango 4. Ziegenfleisch in dunkler Masala-Sauce mit schwarzem Pfeffer, Senfsamen, Koriander und Schalotten 5. Kürbis-Süßkartoffel-Curry mit Tomaten, Zwiebeln und Koriander und 6. Thali (eine Platte mit verschiedenen Saucen, Broten, Dips und Reis). Dazu gab es Chapati, Kokosreis, Basmatireis und Pappadams, Minzwasser und Mango-Lassi. Das war sooo köstlich, sag ich euch!!

Peggy Porschen Parlour

Peggy Porschen Parlour 1

Ein weiteres Highlight war der Besuch in Peggy Porschens Parlour in der Ebury Street in der Nähe des Victoria-Bahnhofs. Ein zuckersüßes, kleines Café voller Liebe eingerichtet, in einem rosa angestrichenen Eckhaus. Betritt man das Café, ist man eingehüllt in pastellfarbene Töne, den Duft von frisch gebackenen Torten und Cupcakes und man sieht überall, wo man nur hinguckt zuckersüß und hübsch ausdekorierte Cookies, Torten und Cupcakes. Den Besuch dieses Cafés hatte ich mir schon lange ersehnt und ich konnte es kaum glauben, als wir endlich dort waren. Wir haben uns zu dritt zwei Cupcakes gekönnt (mehr schafft man nicht, denn die hauen absolut rein!): Chocolate Heaven und Oreo Cookie Cupcake. Beide haben traumhaft lecker geschmeckt! Bei Peggy Porschen habe ich mir auch noch eine kleine Backform für Schichttorten gekauft und in ihrem neuesten Buch Layer Cakes geschmökert. 

Tortenliebe Peggy Porschen Edition Fackelträger Verlag
© Edition Fackelträger Verlag, 2015

Das Buch ist hier in Deutschland unter dem Titel Tortenliebe im Handel erhältlich. Erschienen ist es im Edition Fackelträger Verlag, 2015. Peggy zeigt in diesem Buch Tipps für die Grundausstattung zum Tortenbacken, Tipps für beste Backergebnisse sowie Rezepte für Grundfüllungen und -frostings. Das Buch beinhaltet insgesamt 30 Torten-Rezepte, allesamt mit ganz genauer Anleitung, so dass die Torten auch gelingen. Im Anschluss an die Rezeptseiten gibt es noch Tipps zum Verzieren und Ausgarnieren der Torten. Allein schon beim Anblick der fabelhaft schönen Torten läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Es gibt Salzkaramell-Torte, Tiramisu-Torte, Schokoladen-Trüffel-Torte, Milch-Honig-Torte und Himbeerkuss-Torte, um mal nur ein paar zu nennen. Natürlich ist die Herstellung dieser Torten mit enormem Zeitaufwand verbunden, aber es lohnt sich! Die Bilder sind super ansprechend und schön gestaltet und die Rezepte sind wirklich verständlich. Toll sind auch die Schritt-für-Schritt Anleitungsbilder, so kann man sich wirklich gut orientieren beim Zusammensetzen der Torten. 

Chocolate Chip Brownies London

Aus London habe ich für euch ein Rezept für sündhaft leckere Chocolate Chip Brownies mitgebracht. Nach diesem Rezept werden eure Brownies schön weich im Inneren und sie bleiben über mehrere Tage schön saftig und klebrig, so wie sie sein sollten! Zweiter Pluspunkt bei diesem Rezept ist, dass sie ohne Nüsse gebacken werden. In vielen Brownie-Rezepten werden Nüsse verbacken und nicht jeder mag bzw. verträgt sie.

Chocolate Chip Brownies
2015-11-29 15:56:09
ergibt ca. 20-25 Stück
Rezept speichern
Drucken
Zutaten
  1. 225g Butter
  2. 200 g Zartbitterschokolade
  3. 3 Eier
  4. 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  5. Mark von 1/2 Vanilleschote
  6. 275g Zucker
  7. 135g Mehl
  8. 1 Prise Salz
  9. 100g Schokoladentröpfchen
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Backform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Ränder der Form mit Butter einfetten.
  2. Zartbitterschokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen lassen, dabei immer wieder umrühren. Die Schokoladenbutter vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
  3. Eier, Vanillezucker, Vanillemark und Zucker cremig aufschlagen, dann die Schokoladenbutter unterrühren. Zum Schluss das Mehl vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben. Dabei gerade so lange rühren, bis sich alles zu einem homogenen Teig verbunden hat.
  4. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und mit den Schokoladentröpfchen bestreuen. Im Ofen (Mitte) ca. 40-45 Minuten backen.
  5. (Beim Hineinstechen eines Holzstäbchens sollte noch etwas Teig daran kleben bleiben.)
  6. Gut auskühlen lassen, dann in kleine Brownies schneiden.
Tipp
  1. Die Backzeit variiert je nach gewünschter Konsistenz der Brownies. Wer sie nicht gar so weich und lieber etwas durch gebackener mag, bäckt ca. 5-10 Minuten länger.
  2. Für Brownies mit sehr weichem Kern empfehle ich superfrische Eier, so seid ihr auf der sicheren Seite.
Schätze aus meiner Küche https://schaetzeausmeinerkueche.de/

Peggy Porschen
Edition Fackelträger Verlag
160 Seiten, 25,3 x 19,7 cm
ISBN: 978-3-7716-4620-2
24,99 €

By: Nileen Marie · In: Kuchen & Torten · Tagged: a trip to London, Brownies, Buch-Rezension, Ganapati, Indisch essen, London, Peggy Porschen, Tortenliebe, Vapiano London

Das könnte dir auch gefallen

Saftige Chocolate Brownies
Kiss & Cook – zu zweit kochen
Kochhaus – Lust auf Kochen {Buch-Rezension}

Join the List

Stay up to date & receive the latest posts in your inbox.

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Tatjana meint

    1. Dezember 2015 um 12:33

    London muß so schön gewesen sein.. Und bei Peggy Porschen hätte ich auch gerne vorbeigeschaut <3 Alleine schon das Foto von den Schaufenstern.. Ich suche schon länger nach einer Hochzeitstorte, und die dort sind der in meinen Vorstellungen entstandenen schon sehr nahe ;)
    Viele Grüße
    Tatjana

    Antworten
    • Marie meint

      19. Dezember 2015 um 22:16

      Liebe Tatjana,
      London war einfach traumhaft! Ich kann es kaum abwarten, bis ich endlich wieder dort bin. ;-)
      Und ja, die Torten von Peggy sind absolute Kunstwerke und die Cupcakes waren unschlagbar lecker!
      Möchtest du auch mal nach London?
      Viele Grüße
      Marie

      Antworten
      • Tatjana meint

        25. Januar 2016 um 9:38

        Liebe Marie,
        ups, habe deinen Kommentar jetzt erst gelesen.. Ja, nach London möchte ich gerne mal. Abgesehen von den kleinen, tollen Lädchen natürlich auch wegen der Chelsea Flower Show, die dort jährlich im Mai ist. Dieses Jahr klappt es noch nicht, aber vielleicht nächtstes? Wer weiß ;)
        Viele Grüße
        Tatjana

  2. Maria meint

    6. Juli 2016 um 20:31

    Liebe Marie,
    ein schönes Brownies-Rezept :-)
    Hast du bei den Schokoladentröpfchen Vollmilch oder Zartbitter genommen?
    Viele liebe Grüße
    Maria

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Next Post >

Barbara Kocht {Buch-Rezension}

Seitenspalte

Was möchtest du kochen? Suchst du einen Travel-Tipp?

Schön, dass du da bist!

Schön, dass du da bist!
hello!

Ich bin Nileen Marie Schaldach und Reisen und gutes Essen, Fotografieren und Texten sind meine Leidenschaft.

Mehr lesen

Connect

Kostenloser 5-Schritte-Plan

Rezepte & Travel auf Instagram

@schaetzeausmeinerkueche

Meal Prep für die Woche: So geht’s! Meal Prep k Meal Prep für die Woche: So geht’s!
Meal Prep kann so einfach sein! Ich zeige dir ein paar Tipps, wie du Mahlzeiten und Snacks für die ganze Woche vorbereiten kannst – Zeit sparen war noch nie so einfach! 🥘🥗 

1. Brate gemischtes Gemüse bereits in einer Pfanne an oder backe es im Ofen - dann in ein Schraubglas füllen oder in gut verschließbare Glasbehälter - so hast du Pfannengemüse oder Ofengemüse schon bereit für Salate, Pasta oder Couscous

2. Koche deine Lieblingssuppe und friere sie wahlweise ein oder lagere sie bis zu 2-3 Tagen im Kühlschrank

3. Schneide frisches Gemüse wie Gurke, Karotte, Paprika in Sticks und verpacke sie in einem Schraubglas, so hast du Gemüse zum Snacken parat, wasche Obst und stelle es zum Naschen bereit

4. Schichte eine Lasagne in eine ofenfeste Form und friere sie wahlweise ein oder lagere sie für den Folgetag im Kühlschrank

5. Schichte ein paar Overnight Oat-Gläser und stelle sie im Kühlschrank bereit, so hast du ein leckeres Frühstück für den Folgetag 

Habt ihr noch weitere Tipps? Teilt sie gerne in den Kommentaren 💬

#MealPrep #Vorkochen #Wochenplanung #GesundEssen #MealPlanning #EffizientesKochen #ZeitManagement #FoodPrep #KüchenOrganisation #EinfachVorkochen #GesundeErnährung #BusyMom #WorkingParents #MealPrepInspiration #CookAhead
Schweinefilet in Paprika-Rahmsauce🫑
Heute zei Schweinefilet in Paprika-Rahmsauce🫑
Heute zeige ich dir mein ultraleckeres Paprika-Rahm-Schweinefilet aus dem Ofen. 
Das ist in ca. 30 Minuten ganz schnell und easy zubereitet und du brauchst dann nur noch deine Lieblingsbeilage - Nudeln, Reis, Spätzle oder Baguette - dazu. 🚀

Das Rezept für die Blitz-Paprika-Rahm-Sauce findest du hier: 
200 g Sahne
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark (optional)
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten für die Sauce verrühren und über die Schweinefilet-Medaillons und die Paprikastreifen geben. Im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. bei 190-200 °C Ober-/Unterhitze backen. 

#soulfood #foodphotographer #foodie #einfacherezepte #easymeals #easyrecipe #schnellesrezept #schnellunfeinfach #kochen #soulfoodeinfachundlecker #ofenrezept #mealprep #einfacheskochrezept #mealplan #sonntagsrezept #familienrezept #familyrecipe
3 einfache und schnelle Rezepte für den Familiena 3 einfache und schnelle Rezepte für den Familienabend 😍
Gemeinsame Abende mit der Familie oder den Freunden sind die besten, oder? 
Hier sind 3 leckere Rezepte, die schnell zubereitet sind und jedem schmecken – auch den Kleinen! 🍝👨‍👩‍👧‍👦 

1. Cremige Lasagne-Suppe
2. Asia-Nudeln mit Hähnchen & Gemüse
3. One Pot Tortellini in cremiger Tomatensauce mit Spinat

Genau dein Geschmack? Dann kommentiere mit Familienrezepte und ich schicke dir alle drei Rezepte zu. 💬

#Familienessen #SchnellUndEinfach #Kinderfreundlich #Familienrezepte #KochMitKindern #GemeinsamKochen #EinfacheGerichte #FamilyDinner #KidsMeals #KochenMitLiebe #WeeknightDinner #FastCooking #HomeCooking #FamilyFavorites #FoodForKids
Frühstück in 5 Minuten: Dein Powerstart für den Frühstück in 5 Minuten: Dein Powerstart für den Tag! 🚀
Keine Zeit für Frühstück? Mit diesen 5-Minuten-Rezepten startest du gesund und voller Energie in den Tag – auch wenn es mal schnell gehen muss.

1. Griechischer Joghurt mit Früchten und Nüssen
Du brauchst: 200 g griechischer Joghurt, eine Handvoll frische Beeren (z.B. Blaubeeren, Himbeeren), 1 EL Honig, 1 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse)
So gehts: Joghurt in eine Schale geben, Beeren hinzufügen, mit Honig beträufeln und die Nüsse darüber streuen.

2. Avocado-Toast mit Räucherlachs
Du brauchst: 1 Scheibe Vollkornbrot, ½ reife Avocado, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, eine Scheibe Räucherlachs
So gehts: Brot toasten, Avocado zerdrücken und auf das Brot streichen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

3. Overnight Oats
Du brauchst: 50 g Haferflocken, 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative), 1 TL Chiasamen, 1 TL Ahornsirup, Obst nach Wahl (z.B. Bananen, Beeren)
So gehts: Haferflocken, Milch, Chiasamen und Ahornsirup in einer Schale mischen, frisches Obst hinzufügen. Einige Minuten ruhen lassen, bis die Haferflocken leicht eingeweicht sind.

4. Smoothie-Bowl 
Du brauchst: 1 Banane, 100 g gefrorene Beeren, 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative), Toppings nach Wahl (z.B. Kokosflocken, Granola)
So gehts: Banane, gefrorene Beeren und Milch in einem Mixer pürieren, in eine Schale geben und mit den gewünschten Toppings garnieren.

5. Ei-Muffin in der Mikrowelle
Du brauchst: 1 Ei, 1 EL Milch, eine Prise Salz und Pfeffer, 1 EL geriebener Käse, gehacktes Gemüse (z.B. Paprika, Spinat)
So gehts: Ei, Milch, Salz und Pfeffer in einer Tasse verquirlen, Käse und Gemüse hinzufügen. In der Mikrowelle 1-2 Minuten erhitzen, bis das Ei fest ist.

Habt ihr noch mehr Rezept-Ideen? Schreibt sie in die Kommentare 💬

#SchnellesFrühstück #PowerStart #Frühstücksideen #GesundInDenTag #5MinutenRezepte #SchnellUndLecker #MorgensPowern #FrühstücksRezepte #MealPrep #FrühstückFürBerufstätige #SchnellUndEinfach #KüchenHacks #Frühstücksliebe #GesundUndLecker #MorgenRoutine
Vorratshaltung leicht gemacht: So organisierst du Vorratshaltung leicht gemacht: So organisierst du deine Küche und den Vorrat optimal! 🚀

Mit der richtigen Vorratshaltung sparst du Zeit und Geld und du bist bestens darauf vorbereitet, wenn unerwartet und spontan Gäste kommen und kannst schnell was Leckeres wie diese Tuna-Lemon-Pasta zubereiten oder auch im stressigen Alltag schnell ein Gericht mit Zutaten aus dem Vorrat kochen - falls du es mal nicht zum Einkaufen schaffst. 

Wenn du wissen möchtest, welche Zutaten in einen perfekt sortierten und organisierten Vorrat gehören, kommentiere mit Vorrat unter diesem Reel und ich schicke dir meine Vorratsliste zu. 💬

#Vorratshaltung #Küchenorganisation #OrdnungInDerKüche #Küchentipps #EffizientKochen #MealPrep #Küchenordnung #SchnellUndEffizient #Nachhaltigkeit #KüchenHacks #Küchenplanung #OrdnungImSchrank #Küchengeheimnisse #LebensmittelVorrat #Küchenhelfer
Schon 1 Woche ist es her, dass wir im wunderschön Schon 1 Woche ist es her, dass wir im wunderschönen Hotel Pfösl @hotelpfoesl in Südtirol waren. Ein traumhaftes Hotel, perfekt auch für Familien und in absolut schöner Lage mit tollem Ausblick auf die umliegenden Dolomiten. ⛰

Besonders der traumhafte SPA-Bereich hat es uns angetan (den fanden wir vor 6 Jahren als wir schon mal dort waren schon so schön) und jetzt gibt es noch ein paar Highlights mehr wie den Panorama Biopool und die idyllische Gartenlandschaft, in der man toll entspannen kann. 

Absolutes Highlight ist natürlich der riesige, beheizte Infinite-Outdoor-Pool, der sowohl im Sommer als auch im Winter perfekt zum Schwimmen, Baden und Relaxen ist. 💧
Wer gerne in die Sauna geht, darf sich hier über eine große Sauna-Landschaft mit vielen verschiedenen Saunen freuen - sowohl Indoor als auch Outdoor und es gibt ein vielseitiges Programm mit Sauna-Aufgüssen. 

Auf dem Treatment-Programm stehen wohltuende Massagen und Kosmetik-Behandlungen, damit lässt sich das Wellness-Vergnügen perfekt abrunden. 

 / Werbung

#travel #hotelpfösl #sauna #wellness #spa #infinitypool #pool #südtirol #wellnessinsüdtirol #dolomiten #visitsouthtyrol #wellnesshotelinsüdtirol #bozen #deutschnofen #wellnesshotel #wellnessurlaub #südtirolimherbst
Die Ferienzeit neigt sich bei uns in Bayern dem En Die Ferienzeit neigt sich bei uns in Bayern dem Ende zu und in 1 Woche geht die Schule wieder los! 👧

Zeit, sich Gedanken zu machen, womit die Brotzeitboxen gefüllt werden können! 🥒🌱🧀
Heute habe ich 5 gesunde Snacks und Ideen für die Brotzeitbox, die gesund sind und schnell zubereitet werden können und sich ideal für die Schule oder den Kindergarten eignen:

1. Obstspieße: Kombiniere verschiedene Früchte wie Trauben, Erdbeeren, Melonen und Kiwis auf einem kleinen Spieß. Sie sind bunt, besonders beliebt bei den Kids, leicht zu essen und stecken voller Vitamine.

2. Vollkorn-Mini-Sandwiches: Verwende Vollkornbrot und belege es mit Frischkäse, Gurkenscheiben, Käse oder Putenbrust. Schneide die Sandwiches in lustige Formen, um sie noch attraktiver zu machen.

3. Gemüsesticks mit Dip: Schneide Karotten, Gurken und Paprika in Sticks und packe einen kleinen Behälter mit Hummus oder Joghurt-Dip dazu. Dieser Snack ist knackig, frisch und voller Nährstoffe.

4. Reiswaffeln mit Mandelbutter und Bananen: Bestreiche eine Reiswaffel mit Mandelbutter und lege dünne Bananenscheiben darauf. Das ist eine knusprige und süße Option, die vielen Kindern schmeckt und satt macht.

5. Joghurtbecher mit Müsli und Beeren: Fülle einen kleinen Becher mit Naturjoghurt und frischen Beeren und gebe etwas Müsli oder selbstgemachtes Granola in ein separates Gefäß. Diese Kombination aus cremig und knusprig ist ideal für eine gesunde Pause.

Diese Snacks sind nicht nur sehr schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch praktisch für unterwegs und schmecken den meisten Kindern gut. Habt ihr noch tolle Ideen? Teilt sie mit uns in den Kommentaren 💬

#GesundeSnacks #Kinderessen #SchulbrotIdeen #GesundNaschen #SnacksFürUnterwegs #SnackInspiration #Kinderfreundlich #ElternTipps #GesundeErnährung #MealPrep #KinderSnacks #Kinderernährung #Snacktime #LeckerUndGesund #KochenFürKinder
Vegetarische Familienrezepte: Einfach, schnell und Vegetarische Familienrezepte: Einfach, schnell und kinderfreundlich 🌱
Du möchtest deine Familie gesund und lecker ernähren? Diese vegetarischen Rezepte sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch kinderfreundlich – da isst jeder gerne mit!
Perfekt also für die ganze Familie und auch für den stressigen Alltag im Beruf - Ideals als schnelle Feierabendküche. 🍝

1. Pilzrisotto 
2. Karotten-Kokos-Suppe
3. Creamy One Pot Tortellini
4. Mediterraner Ofenreis
5. Gemüse Teriyaki-Nudeln

Kommentiere mit Veggie und ich schicke dir die Rezepte per DM zu 🚀

#veggierezepte #veggiefood #vegetarisch #vegetarischfürdieganzefamilie #Familienessen #GesundeErnährung #Kinderfreundlich #SchnelleRezepte #GesundUndLecker #Familienküche #KinderErnährung #MealPrep #SchnellUndEinfach #familienzeit
Auf Instagram folgen

Footer

Work with me

  • Kooperationen
  • Schaldach Studio
  • Hotel Travel Location
  • Schaldach & Schmid GbR

Info

  • Kontakt
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum

stay in the know

Copyright © 2025 · Schätze aus meiner Küche | Nileen Marie Schaldach & holisticdesign.de · Theme by 17th Avenue