(Pasta Salmone del Sole selbst gekocht & in meiner eigenen Vapiano-Pastaschale serviert)

So ziemlich jeder kennt mittlerweile das Vapiano.
Ich persönlich gehe sehr gerne in unser Pasinger Vapiano, denn dort ist das Ambiente sehr schön, man bekommt immer einen Platz (leider nicht in allen Vapianos üblich) und das Essen schmeckt wirklich gut. Ich liebe die Pastagerichte und Salate und auch die Desserts mag ich besonders gerne.

Heute möchte ich euch das Vapiano vorstellen mit einem Original-Vapianorezept, das es als Special im Juli/August 2011 gab.
Dazu gibt es ein Exclusiv-Genießerpaket von Vapiano für euch. Wer das Paket gerne haben möchte, kann bei der Verlosung (s.unten) teilnehmen.

»Chi va piano, va sano e va lontano« – das ist ein italienisches Sprichwort und es wird im Vapiano groß geschrieben. Es bedeutet so viel wie: Wer alles im Leben locker und gelassen angeht, lebt gesünder und länger. (Quelle vapiano.de)

Fast jede größere Stadt in Deutschland hat inzwischen ein Vapiano-Restaurant.
Das Vapiano lädt mit herrlich-mediterranem und modernem Ambiente, frischen Kräutertöpfen und einem großen Olivenbaum (den gibt es in jedem Vapiano-Restaurant) ein. Die massiven Tische aus Eichenholz gibt es in unterschiedlichen Größen, so dass man sich einen Tisch nach Gästezahl aussuchen kann.
Am Eingang bekommt jeder Gast eine Karte in EC-Format, auf der werden alle Speisen und Getränke, die man bestellt gespeichert und am Ende des Besuchs gibt man die Karte an der Kasse ab und bezahlt dann wie gewohnt.
An großen Stationen werden frische Pizzen, Pasta und Salate direkt vor dem Kunden zubereitet. Man bestellt direkt bei den Köchen und kann beim Entstehen des eigenen Gerichts zuschauen und nebenbei Wünsche zur Zubereitung äußern. So kann der Kunde mitbestimmen welche Pastasorte er haben möchte, ob z.B. mit Weißwein abgelöscht werden darf und ob Knoblauch oder Chili ins Gericht dürfen.
Das ist natürlich auch ideal für all diejenigen, die gegen bestimmte Produkte allergisch sind, denn man kann das beim Koch direkt erwähnen.

Salat-Liebhaber aufgepasst, hier gibt’s wirklich feine, knackige und frische Salate mit allerlei bunten Zutaten.
Ich liebe den Insalata Mista groß mit Hähnchenbrustfilet oder Rinderfiletstreifen (Riesengarnelen oder Feta sind auch möglich).
In den Salat kommen diverse Salatblätter, Kirschtomaten, Gurke, Karotte, rote Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Mozzarella, Champignons, Zucchini, Radieschen und Grana Padano D.O.P..
Dazu kann man zwischen superleckeren Dressings wählen: Balsamico-Derssing (mein Liebling), Cesare-Dressing, Rucola-Senf-Dressing und Nizza-Dressing.
Und es gibt frisches Ciabatta-Brot dazu.
Neben dem Insalata Mista gibt es auch noch einen Rucola-Parmesan-Salat und die Klassiker Insalata Caprese, Insalata Nizza und Insalata Cesare.

Wer eine kleine Vorspeise möchte, kann zwischen italienischen Klassikern wie Bruschetta, Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind und Antipasti-Platten wählen.

(Klick aufs Bild – komplette Vapiano Speise & Getränke-Karte)

Wer ein Pastagericht bestellt, kann zwischen 11 verschiedenen Pastasorten auswählen.
Die Pasta wird direkt im Restaurant in einer gläsernen “Manifattura” hergestellt.
Es gibt frische Pappardelle, Spaghetti, Fusilli, Campanelle (meine Lieblingssorte), Conchiglie, Penne, Linuine, Tagliatelle, Ravioli (gefüllt mit Rucola-Ricotta oder Hackfleisch-Füllung), Dinkel-Spaghetti und Dinkel-Fusilli.
Man nennt seine Lieblingspastasorte und die gewünschte Sauce dazu. Die Saucen sind in vier Gruppen mit unterschiedlichen Preisklassen unterteilt.

Meine Top3:
Pomodoro e Mozzarella – fruchtige Tomatensauce und Mozzarellastreifen, verfeinert mit Balsamico-Zwiebeln
Rucola Ravioli – feine Ravioli mit Rucola-Ricotta-Füllung, Kirschtomaten und Pinienkernen
Tacchino Piccante – ein asiatisch angehauchtes Gericht mit Hähnchenbrust, Orangen-Chili-Sauce, Pak Choi und Paprika

Übrigens: Die frischen Pastasorten gibt’s auch im Tütchen zum Mitnehmen. Die Tüten kosten ca. 0,90 €. Die Pasta muss dann binnen 1 Tag zubereitet werden. Sie brauchen ca. 1 1/2 Min. im kochenden Salzwasser.

Pizzen bestellt man ebenfalls direkt bei den Köchen. Man bekommt ein kleines Gerät, das vibriert, sobald die Pizza fertig gebacken ist.
Der Pizzateig ist schön knusprig und schön dünn. Alle Pizzen werden mit Mozzarella überbacken.
Auch hier sind die Pizzen in vier Gruppen mit unterschiedlichen Preisklassen unterteilt.

Meine Lieblinge:
Prosciutto e Funghi – Klassiker mit Schinken, Champignons, Tomatensauce und Mozzarella
Verdure – vegetarische Pizza mit Grillgemüse, Champignons, Tomatensauce und Mozzarella
Bruschetta – feine Pizza mit frisch gehackten Tomaten, Knoblauch, Rucola, Grana Padano D.O.P. und Mozzarella (Tipp)
Dell’Alpe – leckere Käsepizza mit Gorgonzola, Grana Padano D.O.P., Räucherkäse, halbgetrocknete Tomaten, frischen Feigen, Rucola und Mozzarella
L’Acacia – Gourmet-Pizza mit luftgetrocknetem Schinken, frischen Feigen, Akazienhonig, Tomatensauce und Mozzarella

Krönender Abschluss bildet dann das Dessert.
Die Desserts sind in kleinen oder großen Gläsern angerichtet und der Gast kann zwischen Tiramisu della casa, Panna Cotta, Milchreis mit Früchten der Saison und einer Crema di Fragola (Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren) wählen.
Wer so richtig reinhauen möchte, wählt den schokoladigen Death by Chocolate-Kuchen.
Es gibt aber auch Cheesecake und feine Häagen-Dazs-Eissorten.
Getränke zum Essen gibt’s in Flaschen direkt bei Pasta, Pizza & Salat oder frisch gezapft und eingeschenkt an der Bar.
Dort gibt es auch eine schöne Auswahl an Kaffeespezialitäten, Rot- und Weißweinen. Und auch ein paar Cocktail-Klassiker finden sich auf der Karte.

Alle zwei Monate gibt’s lecker Special-Gerichte! Da bin ich immer schon ganz gespannt, was es so Feines gibt. Diesen Monat gibt’s noch:

Insalata al Melone mit Melone, Scampi, Minze und Balsamico-Dressing
Bunter Sommer-Tomatensalat mit grünen, gelben und roten Tomaten, roten Zwiebeln und Balsamico-Dressing
Pasta Serenita mit Flusskrebsen, Gurken, weißen Zwiebeln in einer leichten Weißweinsauce
Pasta Thai (scharf) mit grünem Kokos-Curry und frischem Gemüse
Pasta con Pancetta mit Knoblauch, Tomaten, Pancetta und Salbei
Pizza Perla (Tipp!) – eine in Muschelform gebackene Pizza mit Büffelmozzarella, Rucola, italienischem Landschinken, Tomatenn und Balsamico-Creme gefüllt.

Alle Gerichte gibt’s übrigens auch zum Mitnehmen!

Am Sonntag, 1.September läuft eine Reportage über die Eröffnung eines Vapianos im Indischen Ozean! In Abenteuer Leben auf Kabel1 ab 22:10 Uhr. 

Und nun zum Original-Vapiano-Rezept “Pasta Salmone del Sole“, ein superschnelles, leichtes und köstliches Gericht!

Für 4 Personen

800 g frische Pasta (z.B. aus dem Kühlregal oder direkt aus der Vapiano-Manifattura) in reichlich kochendem Salzwasser (ca. 1 TL pro Liter) in einem großen Topf “al dente” kochen.
5 Stile Petersilie und 2-3 Stile Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Melisse fein schneiden.
1 rote Paprikaschote putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. 300 g Schmand in einem weitern Topf erwärmen. Kräuter, Paprika und 300 g Räucherlachs in Scheiben dazugeben und kurz mit erwärmen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Ca. 6 EL gutes Olivenöl darüberträufeln und nochmals gut mischen.
Pastagericht in tiefen Tellern anrichten und mit Zitronenmelisse garnieren.

Dazu schmeckt ein Glas fruchtiger Weißwein.

Vapiano-Gewinnspiel

AKTUALISIERUNG: Das Genießerpaket geht an: INA von Inas süße Ecke !! Herzlichen Glückwunsch!  :-)

Das Genießerpaket beinhaltetnd 1 Basilikumpflanze zum Selbstpflanzen, 1 Flasche Olivenöl, 1 Dose Pizzakräuter, 1 Dose Olivenölgewürz, 1 Dose Chiliflocken.

Und so könnt ihr das Exclusiv-Genießerpaket gewinnen:

Das Gewinnspiel läuft vom 26.08. – 02.09.2013 (20 Uhr)

Du kannst bis zu 3 Lose erhalten:

1. Los: Hinterlasse einen Kommentar und nenne dein Lieblings-Vapiano-Gericht oder ein sonstiges italienisches Lieblingsgericht.
Wichtig: korrekte Mailadresse angeben, damit ich dich im Falle eines Gewinns kontaktieren kann! ;-)

2. Los: Werde Fan auf der Schätze aus meiner Küche Facebook-Seite (wenn du das schon bist, teile das in deinem Kommentar mit).

3. Los: Teile das Gewinnspiel öffentlich bei Facebook (einfach im Kommentar mitteilen).

Also hüpf, hüpf ins Lostöpfchen!

Hinweis
Das Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Facebook und wird auch nicht von Facebook unterstützt.
Das Genießerpaket wurde mir für die Verlosung von Vapiano gestellt.
Das Mindestalter für die Teilnahme ist 18 Jahre.
Der Gewinn kann nur innerhalb Deutschlands verschickt werden und wird nicht bar ausgezahlt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Der/die Gewinner/in wird per random.org gezogen und dann per Mail benachrichtigt.
Sobald ich das Paket bei der Post abgegeben habe, hafte ich nicht mehr dafür. Sollte es also auf dem Postweg verloren gehen, kann ich leider keinen Ersatz leisten.

Das Gewinnspiel endet am Mittwoch 02.09.2013 um 20 Uhr, die Auslosung folgt im Anschluss.

Eure Marie ♥