Ofen-Hähnchenschnitzel mit Kräuter-Bröseln
Saftige Ofen-Hähnchenschnitzel mit Parmaschinken und Kräuter-Bröseln
Zutaten
- 4 kleine Hähnchenbrustfilets Bio-Qualität
- 2 Kugeln Mozzarella
- 6 Scheiben Parmaschinken
- 6 Stiele Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Pankobrösel (oder Semmelbrösel)
- 3 EL Parmesan gerieben
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kräuter der Provence
- 4 EL Butaris Butterschmalz geschmolzen
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Hähnchenbrustfilets in eine gefettete Auflaufform legen. Mozzarella in Scheiben schneiden und die Scheiben auf den Hähnchenbrustfilets verteilen. Die Filets mit je 1,5 Scheiben Parmaschinken umwickeln.
- Für die Brösel-Mischung, die Petersilie mit der Knoblauchzehe, Pankobröseln, Parmesan, 2 EL geschmolzenem Butaris Butterschmalz und den Gewürzen in einen Mixer geben und fein mixen.
- Die Brösel-Mischung auf den Hähnchenbrustfilets verteilen und mit dem restlichen Butaris Butterschmalz beträufeln. Die Schnitzel im Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen.
Video
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