Cremige Lasagne-Suppe
Schnelles Suppen-Feierabendrezept mit vollem Lasagne-Geschmack
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butaris Butterschmalz
- 400 g Rinderhackfleisch Bio-Qualität
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 TL Pizzagewürz
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 800 g stückige Tomaten
- 850 ml Rinderbrühe
- 6-7 Stück Lasagneplatten
- 4 EL Basilikum frisch gehackt
- 4 EL Crème Fraîche
- 150 g Mini-Mozzarella Kugeln
- 4 EL Parmesan frisch gerieben
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Butaris Butterschmalz in einem großen Topf schmelzen, dann Zwiebeln, Knoblauch zusammen mit dem Rinderhackfleisch unter Rühren ca. 5 Min. krümelig anbraten.
- Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und gut unterrühren. Dann die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen.
- Lasagneplatten in Stücke brechen, zur Suppe geben und unterrühren und alles bei gelegentlichem Rühren ca. 10-12 Min. köcheln lassen, bis die Lasagneplatten weich sind. Die Suppe auf Teller verteilen und mit frisch gehacktem Basilikum, je 1 EL Crème Fraîche, Mini-Mozzarella-Kugeln und frisch geriebenem Parmesan toppen.
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