Schaum

Zutaten für 4-6 Personen: 500 g Süßkartoffel 1-2 kleine Kartoffeln (ca. 100 g) 1/2 EL Olivenöl 1 Schalotte 600-800 ml Gemüsebrühe etwas Orangensaft (frisch gepresst) Salz / Pfeffer etwas Zitronensaft…

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