Pasta Salsiccia
Pasta in cremiger, pikanter Tomatensauce mit Salsiccia
Zutaten
- 500 g Lieblingspasta z.B. Penne
- 4 Stück Salsiccia-Würste
- 1 Stück Schalotte
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 400 ml passierte Tomaten
- 400 g stückige Tomaten
- 2 TL dunklen Balsamico-Essig
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL Pizzagewürz
- 1 TL Basilikum getrocknet
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Kräuter der Provence getrocknet
- 1 Kugel Mozzarella
- etwas Basilikum frisch gehackt
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Anleitungen
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Schalotte und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Das Brät aus den Salsiccia-Würsten herausdrücken und zu kleinen Kugeln formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch ca. 2 Min darin anbraten. Dann Salsiccia-Kugeln dazugeben und ca. 5-8 Min. mitanbraten.
- Passierte Tomaten, stückige Tomaten, Essig und Gewürze dazugeben und alles ca. 10 Min. köcheln lassen.
- Am Ende salzen und pfeffern und mit Mozzarella und Basilikum servieren.