Kartoffel-Auflauf mit Spargel, Schinken & Ei
Leckerer Kartoffel-Auflauf für die ganze Familie, perfekt im Frühling oder zu Ostern.
Zutaten
- 800g g Kartoffeln festkochend
- 500 g grüner Spargel
- 3 EL Butaris Butterschmalz geschmolzen
- 250 g Sahne
- 1/2 TL Muskatnuss gerieben
- 100 g Gruyère oder Emmentaler gerieben
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Stück Eier Größe M
- etwas Kresse
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
- Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln und Spargel in eine ofenfeste Form geben und mit geschmolzenem Butaris Butterschmalz beträufeln, salzen und pfeffern.
- Dann die Sahne darüber gießen, etwas Muskatnuss darüber streuen und mit dem geriebenen Gruyère oder Emmentaler bestreuen. Den Kartoffel-Spargel-Auflauf im Ofen (Mitte) 25-30 Min. backen, dann herausnehmen.
- Vier kleine Mulden in den Auflauf drücken und die Schinken-Scheiben so hineindrücken, dass je ein Ei Platz in der Schinken-Mulde hat. Die vier Eier in die Mulden verteilen und den Kartoffel-Auflauf für ca. 8-10 Min. in den Ofen geben und fertig backen. Tipp: Der Kartoffel-Auflauf passt perfekt zu Ostern.
Video
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren