Saftiger Zitronenkuchen
Super saftiger Zitronenkuchen - das perfekte Familienrezept für den Sonntagskaffee oder den Kindergeburtstag.
Zutaten
- 300 g Butaris Butterschmalz weich
- 275 g Zucker
- 5 Stück Eier Größe M
- 1 Stück Zitrone Bio
- 100 ml Milch
- 300 g Mehl Typ 405
- 1 Pck Backpulver
- 2 Pck Vanillepuddingpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 100 g Butter weiche
- 100 g Puderzucker
- 1 Stück Zitrone Bio, optional zur Deko
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Butaris Butterschmalz und Zucker dickcremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren. Die Schale der Zitrone abreiben und zusammen mit dem Saft unterrühren.
- Dann die Milch, das Mehl, Backpulver, Vanillepuddingpulver und eine Prise Salz unterrühren. Dabei nur so lange rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Den Teig auf einem eingefetteten Backblech verteilen und glattstreichen. Im Ofen (Mitte) ca. 50 Min. backen (Stäbchenprobe). Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Für das Frischkäsefrosting den zimmerwarmen Frischkäse mit der zimmerwarmen Butter und dem Puderzucker glattühren. Das Frischkäsefrosting auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben mit Zitronenscheiben verzieren.Tipp: Zum Einfetten des Backblechs eignet sich Butaris Butterschmalz.
Video
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren