Schnelle Rezepte für die Mittagspause

Schnelle Rezepte für deine Mittagspause – Lecker und unkompliziert!

Die Mittagspause naht, und du hast keine Lust, lange in der Küche zu stehen? Kein Problem! Heute habe ich dir drei leckere und schnelle Rezeptideen, die sich perfekt für deine Mittagspause im Büro oder im Home Office eignen. Egal, ob du etwas Frisches und Gesundes möchtest, etwas Sättigendes für den kleinen Hunger zwischendurch, oder einfach nur eine Abwechslung zu deinem üblichen Lunch suchst – diese Rezepte sind genau das Richtige für dich!

Rezept 1: Couscous-Gemüse-Bowl mit Halloumi

Diese Couscous-Gemüse-Bowl ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig und gesund. Der nussige Geschmack des Couscous in Kombination mit frischem Gemüse und herzhaftem Halloumi sorgt für eine Geschmacksexplosion!

Zutaten:

• 1 Tasse gekochter Couscous
• 1/2 Gurke, gewürfelt
• 1 Karotte, geraspelt
• 1/2 Avocado, gewürfelt
• Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert
• 1 EL Feta-Käse, zerbröselt oder gegrillter Halloumi
• 1 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
  Zubereitung:

1. Koche den Couscous nach Packungsanweisung und lasse ihn abkühlen.
2. Schneide das Gemüse und den Halloumi in die gewünschte Form.
3. Gib den Couscous in eine Schüssel und füge das Gemüse sowie den zerbröselten Feta-Käse oder den gegrillten Halloumi hinzu.
4. Beträufele alles mit Olivenöl und Zitronensaft.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Schon ist deine frische Bowl fertig!

Diese Bowl lässt sich prima vorbereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage. So kannst du sie auch am nächsten Tag noch genießen!

Rezept 2: Wrap mit Hummus und Gemüse

Wraps sind wahre Alleskönner und eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen. Dieser Wrap mit Hummus und frischem Gemüse ist gesund, lecker und im Handumdrehen zubereitet.

Zutaten:

• 1 Vollkorn-Wrap
• 3 EL Hummus
• 1/2 Paprika, in Streifen geschnitten
• Eine Handvoll Spinatblätter
• 1 kleine Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 1 EL Feta-Käse, zerbröselt (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
  Zubereitung:

1. Bestreiche den Wrap gleichmäßig mit Hummus.
2. Verteile das geschnittene Gemüse und die Spinatblätter darauf.
3. Nach Belieben mit Feta-Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Rolle den Wrap fest zusammen und schneide ihn bei Bedarf in zwei Hälften. Jetzt kannst du ihn direkt genießen oder für später einpacken!

Dieser Wrap ist nicht nur ideal für die Mittagspause, sondern auch ein großartiger Snack für unterwegs.

Rezept 3: Schneller Thunfisch-Salat

Für Fischliebhaber ist dieser schnelle Thunfisch-Salat genau das Richtige. Er kombiniert die Frische von Apfel und Sellerie mit der herzhaften Note des Thunfischs und ist im Nu zubereitet.

Zutaten:

• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft
• 1 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
• 1/2 Apfel, gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, fein gehackt
• Saft einer halben Zitrone
• Eine Handvoll gemischter Blattsalate
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
  Zubereitung:

1. Mische den abgetropften Thunfisch mit Mayonnaise oder griechischem Joghurt in einer Schale.
2. Füge den gewürfelten Apfel und den fein gehackten Sellerie hinzu.
3. Den Zitronensaft über den Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Thunfisch-Mix auf einem Bett aus gemischten Blattsalaten servieren. Guten Appetit!

Dieser Salat ist leicht, lecker und voller Proteine – perfekt für einen energiereichen Nachmittag!

Einkaufsliste für deine Mittagspause

Damit du für deine Mittagspause gut vorbereitet bist, habe ich dir hier hier eine übersichtliche Einkaufsliste für alle drei Rezepte aufgelistet:

1. Für die Couscous-Gemüse-Bowl mit Halloumi:

• Couscous
• Gurke
• Karotten
• Avocado
• Kirschtomaten
• Feta-Käse oder Halloumi
• Olivenöl
• Zitrone
• Salz und Pfeffer

1. Für den Wrap mit Hummus und Gemüse:

• Vollkorn-Wraps
• Hummus
• Paprika
• Spinatblätter
• Karotten
• Feta-Käse (optional)
• Salz und Pfeffer

1. Für den schnellen Thunfisch-Salat:

• Thunfisch (im eigenen Saft)
• Mayonnaise oder griechischer Joghurt
• Apfel
• Sellerie
• Zitrone
• Gemischte Blattsalate
• Salz und Pfeffer

Mit dieser Einkaufsliste hast du alles, was du für eine stressfreie und köstliche Mittagspause benötigst. Probiere diese schnellen und gesunden Rezepte aus und genieße deine Mittagspause mit voller Energie und Geschmack! Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!