Caesar Salat mit Bacon & Ei

Beitrag enthält Werbung für Butaris

Der Klassiker unter den Salaten: Caesar Salat mit Bacon & Ei. Knackiger Romanasalat trifft auf knusprigen Bacon, wachsweiches Ei, aromatischen Parmesan und buttrige Croûtons. Dazu ein cremiges Caesar-Dressing und das Salat-Glück ist perfekt oder?
Diesen Salat könnt ihr perfekt für Partys, zum Grillen jetzt im Sommer oder auch als Hauptgericht zubereiten. Schmeckt einfach immer, wie ich finde!

Für den Caesar Salat mit Bacon & Ei habe ich Butaris Butterschmalz für die knusprig-buttrigen Croûtons verwendet.

Caesar Salat mit Bacon & Ei

Für 4 Personen

Zutaten
4 Romana Salatherzen
2 Knoblauchzehen
125 g griechischer Joghurt
1 EL Crème Fraîche
Saft von ½ Bio-Zitrone
40 g Parmesan, gerieben
1 EL Olivenöl
300 g Baguette oder Ciabatta
2 TL Pizzagewürz
Salz, Pfeffer
3 EL Butaris Butterschmalz, geschmolzen
12 Scheiben Bacon
4 Eier, hartgekocht
4 EL Parmesan, gehobelt

Zubereitung
Romana-Salatherzen waschen und klein schneiden. 
Knoblauch schälen und fein hacken. Griechischer Joghurt mit Knoblauch, Crème Fraîche, Zitronensaft, geriebenem Parmesan und Olivenöl verrühren. Dann salzen und pfeffern. 
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Baguette oder Ciabatta in kleine Stücke zupfen und auf ein Backblech geben. 
Pizzagewürz, Salz und Pfeffer über den Brotwürfeln verteilen, dann das geschmolzene Butaris Butterschmalz darüber träufeln und alles gut vermengen. Brotwürfel im Ofen (Mitte) ca. 8-10 Min. goldgelb backen. 
Währenddessen den Bacon in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. 
Die Eier schälen und vierteln. 
Romanasalat mit Dressing, Bacon, Brotwürfeln und Eiern anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen. 

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Caesar Salat – so geht’s!

Damit euren Caesar Salat so richtig lecker wird, solltet ihr einige Dinge beachten.
Ich habe euch hier mal meine wichtigsten Punkte zusammen geschrieben:

• Auf jeden Fall Romana Salat verwenden
• Wählt griechischen Joghurt für das Dressing, damit wird’s schön cremig
• Parmesan muss unbedingt ins Dressing
• Den Bacon schön knusprig auslassen
• Das Ei wachsweich kochen

Rezepte auf YouTube

Habt ihr schon meine Koch- und Backvideos auf meinem YouTube-Kanal Schätze aus meiner Küche gesehen? Hier zeige ich euch viele leckere Rezepte. Auch das Video für den Caesar Salat mit Bacon & Ei findet ihr hier.

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